青稞酒酿造工艺揭秘与五彩青稞酒价格解析

青稞酒的酿造与五彩青稞酒的价格解析

在西藏、青海、云南、甘肃等地，青稞酒是一种深受喜爱的传统饮品。其独特的酿造工艺和口感使其成为节庆和家庭聚会中不可或缺的一部分。本文将深入探讨青稞酒的酿造过程，并解析五彩青稞酒及其价格，为对青稞酒感兴趣的朋友提供全面的信息。

一、青稞酒的酿造过程

青稞酒，顾名思义，是以绿色青稞为原料酿造而成的。在酒曲的作用下，八分熟的青稞经过发酵制成。青稞酒以其低度数、不口干、醒酒快等特点，受到了男女老少的喜爱。

青稞酒的酿造过程相较于白酒而言较为简单。以下是酿造过程的详细介绍：

1. 清洗与蒸煮：将青稞洗净，注意避免长时间浸泡。将青稞与水以1:1.6的比例放入锅中蒸煮，直至青稞熟透至八分熟。此过程需边煮边用木棍翻动，以确保青稞均匀熟透。

2. 冷却与撒曲：蒸煮后的青稞冷却20-30分钟，然后在余温下将其平铺在白布上，均匀撒上酒曲。

3. 发酵与储存：将撒曲后的青稞用绵布包裹，放置在27-32摄氏度的环境中发酵。夏天仅需2夜，冬天则需3天左右即可闻到酒味。

4. 提纯：经过发酵的青稞酒通常需经过多次蒸馏提纯，以获得更佳的口感和风味。

二、五彩青稞酒的类型与风味

五彩青稞酒，顾名思义，是一种具有多彩风味的青稞酒。其主要原料包括青稞、高粱等谷物，并采用大麦或青稞与豌豆按比例混合制成的中低温大曲作为糖化发酵剂。酿造工艺上，五彩青稞酒采用“清蒸清烧”工艺，固态地缸或窖池发酵，清蒸流酒，呈现出清香纯正、醇甜柔和、自然协调的特点。

三、五彩青稞酒的价格

以下是五彩青稞酒的一些价格信息：

- 五彩青稞酒原浆王43°500ml：￥70元

- 五彩青稞酒笑口开43°500ml：￥68元

- 五彩青稞酒四星43°500ml：￥58元

- 五彩青稞酒木盒精品头曲43°500ml：￥79元

- 五彩青稞酒酒中仙43°500ml：￥69元

- 五彩青稞酒坛神43°500ml：￥49元

- 五彩青稞酒金古铜43°500ml：￥89元

- 五彩青稞酒鸿运来43°500ml：￥85元

- 五彩青稞酒哥俩好43°500ml：￥75元

- 五彩青稞酒大美青稞43°500ml：￥85元

- 五彩互助青稞酒五星43°500ml：￥116元

四、青海互助五彩青稞酒

青海互助县威达青稞酒有限责任公司生产的五彩青稞酒，拥有400多年的酿造历史。该公司于1985年创建，位于互助土族自治县威远镇，这里拥有浓厚的酒文化。

五彩青稞酒以当地特有的青稞、豌豆等原料，结合传统与现代工艺精心酿制而成，具有独特的风味。其43%VOL瓶装125ml的产品价格为￥14.90元。

青稞酒和五彩青稞酒作为一种具有丰富文化底蕴的饮品，其独特的酿造工艺和口感使其在市场上备受青睐。希望通过本文的介绍，您对青稞酒及其价格有了更深入的了解。