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中秋节的习俗
1、赏月
在中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中就有“秋暮夕月”的记载,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋之夜,就要举行迎寒和祭月。在庭院里设下香案,摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,其中月饼和西瓜绝对不能少,而且西瓜还要切成莲花状。
在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代,中秋赏月之风更盛,据《东京梦华录》记载:“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”。每逢这一天,京城所有的店家、酒楼都要重新装饰门面,张灯结彩,出售时令佳果和精制食品,夜市亦热闹非凡,百姓们多登上高台观月,一些富贵人家,则在自己的楼台亭阁上赏月,并摆上月饼、水果,或安排家宴,全家人围坐在一起,共同赏月叙谈。
明清以后,中秋节赏月风俗依旧,许多地方还逐渐形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊习俗。
每当中秋月亮升起,农家于露天设案,将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上,拜月后,全家人围桌而坐,边吃边谈,共赏明月。
2、吃月饼
我国城乡百姓都有中秋节吃月饼的习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是像菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼联系在一起,象征家人团圆。
月饼最初是家庭制作的,到了近代,有专门制作月饼的作坊,月饼的制作也越越来越精细,馅料考究,外型美观,还印有各种精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。同时,人们用月饼寄托思念故乡,思念亲人,祈盼丰收、幸福,月饼成为人们馈赠亲友的最佳礼品,用以联络感情。
3、其它中秋节的习俗
我国地域辽阔,人口众多,风俗各异,中秋节的习俗则多种多样,并且带有浓厚的地方特色。
在福建浦城,女子过中秋节时要穿行南浦桥,以求长寿。在建宁,中秋之夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。上杭县人过中秋,儿女多在拜月时请月宫嫦娥。金门人中秋拜月之前要先拜天公。
广东潮汕各地有中秋拜月,主要是妇女和小孩,且有“男不拜月,女不祭灶”的习俗。晚上,皓月初升,妇女们便在院子里设案,桌上摆满佳果和饼食,银烛高燃,香烟缭绕,然后拜月。
中秋之夜烧塔,在一些地方也很盛行。塔高约1至3公尺,多用碎瓦片砌成,顶端留一个塔口,供投放燃料之用。中秋晚上便点火燃烧,燃料有木、竹、谷壳等,火焰熊熊,极为壮观。
还有一些地方形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外,还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
如今中秋习俗,远不如旧时盛行,祭月拜月活动已经淡化,取而代之的是多彩多姿的群众赏月游乐活动,唯独吃月饼,仍很盛行,把酒问明月,庆贺美好生活,为远方的亲人祝福,“但愿人长久,千里共婵娟”。
中外酒文化的异同在哪里?
「一位不知姓名的客栈老板娘前来答题」
我这边分别从中日、中俄、中法这三组酒文化的对比,来展示中外酒文化到底有哪些明显的不同。
一、中日酒文化的差异——酒的酿造技艺的起源在中国古代,酿酒一般用两种方法,一种是用“曲”酿,一种是用“蘖”酿。用曲酿造的酒一般含酒精度比较高,发展到现在也就是我们现在的黄酒。用蘖酿造的酒一般含酒精度比较低,酒精含量一般在4%左右,这种酒古人把它称之为“醴”,也就是所谓的“醴酒”。
起初,日本人用咀嚼的方法来造酒,我们称之为“口嚼酒”。在日本的弥生时代,稻米进入日本之后,年轻的巫女和处女就是最早的酿酒人。她们将蒸过的大米放在嘴巴里反复咀嚼,与唾液充分融合以后再把这些米吐回容器中。人体的唾液中一种淀粉酶,它能够将大米的淀粉糖化从而生葡萄糖。这些被唾液浸湿的大米发酵反应产生酒精,最后做成“口嚼酒”。其主要是用来祭祀祖先和神灵,通过酒来和神灵交流,表达对神灵的敬意。公元七世纪中叶之后,中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本,使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。
二、中俄酒文化的差异——饮酒习惯折射民族性格通过饮酒“似醉非醉”的意境、不“湎于酒”的德性、“漫尝细品”方式、“敬酒、劝酒、罚酒”的礼仪等酒文化特色,可以看出中国人:
(1)重视人与自然的和谐统一;
(2)求同务实,不走极端;
(3)中庸之道,不露锋芒;
(4)以谦受益,以和为贵。
通过饮酒“一醉方休”、“嗜酒如命”的态度;酗酒的疯狂和酒的哀伤;饮酒不分场合,醉鬼满街都是的状态;酷爱伏特加,醉酒后仍严守社会公德,敢于直面漫漫长夜和恶劣严寒,用于反抗种种暴政和苦难等方面,可以看出俄罗斯人:
(1)缺乏理性、情绪化、爱走极端;
(2)豪爽与脆弱的矛盾性双重人格;
(3)向往自由、缺乏纪律、暴躁懒散;
(4)忠诚文明、不屈不挠具有战斗精神。
三、中法酒文化的差异——饮酒习俗和礼仪在中国,酒不仅仅是一种饮料或者餐桌上的辅佐食品,经常会被当成一种社交工具来使用。中国人好热闹,乔迁新居、婚丧嫁娶、都得摆上一桌酒,否则意趣全无。向比自己地位、辈分、名望高的人敬酒时,碰杯时要低于对方的酒杯,先干为敬。当然,各个地区有不同的饮酒礼仪。
在法国,他们饮酒的目的很简单,为了欣赏酒而饮酒,为了享受酒而饮酒。法国人对酒很讲究,一餐中可以饮几种不同的酒,而且是先后次序分得清清楚楚。大致上是分为餐前酒,又叫开胃酒,餐酒及餐后酒。餐酒要根据食物来搭配,通常是红葡萄酒配肉类,白葡萄酒配海鲜。餐后酒为香槟,搭配餐后甜点饮用。另外,不同的葡萄酒要用不同的酒杯来盛放,不同产区的葡萄酒对酒器也有各自不同的要求。品味一顿丰盛的法国大餐,饮饮酒,己经不仅仅是“吃饭”而己,它还代表着一种礼仪、一种品味、一种浪漫及一种精致的享受
世界酒文化的共同点:酒的魅力是人们表达感情,寄托理想,进友谊,扩大交往,调节生活的不可缺少的精神灵物。浓浓的酒化里蕴涵了深深的民族文化,也折射出了不同民族性格光辉。酒在j文化中都扮演着自己奇特而不可或缺的角色,它记载着国家和族的历史,也反映出了民族的文化性格特征。
参考:《中日酒文化起源对比》《融在酒里的民族》《浅探中法酒文化差异》
中秋节风俗有哪些
1
在中秋节,我国自古就有赏月的习俗。
2
在古代浙江一带除中秋赏月外,观潮可谓是又一中秋盛事。
3
吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,人们把赏月与月饼结合在一起,寓意阖家团圆。
4
早在北宋武林旧事中记载中秋夜节俗,就有将一点红灯放入江中玩耍漂流的活动,中秋玩花灯多集中在南方。
5
中秋猜谜也是很受年轻人喜欢的活动,人们聚集在一起,猜灯笼身上的谜语
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