青海酩馏青稞酒青稞工艺(雪中缘青稞酒46度价格)

各位老铁们好，相信很多人对青海酩馏青稞酒青稞工艺都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青海酩馏青稞酒青稞工艺以及雪中缘青稞酒46度价格的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、如何制作青稞酒

青稞酒是一种传统的藏族酒，以青稞为原料酿制而成。以下是制作青稞酒的一般步骤：

1.将青稞淘洗干净，放入一个干净的大坛中。

2.加入2.5公斤水，将青稞浸泡在水中，盖上盖子，放置在通风干燥的地方。

3.每天搅拌一次，保持坛内的空气流通，让青稞充分吸收水分。

4.大约过了7-10天，青稞会发酵，坛内会出现气泡和酒香。

5.在发酵过程中，可以加入适量的酒曲，加速发酵过程。

6.发酵结束后，用干净的纱布过滤掉青稞渣，将酒液倒入干净的酒坛中。

7.在酒坛口覆盖一张干净的纱布，放置在通风干燥的地方，静置1-2个月，让酒进一步发酵和陈化。

8.最后，将酒坛口打开，用酒筛过滤出酒液，装入干净的酒瓶中即可。

1.制作青稞酒需要注意卫生，使用干净的器具和容器，避免污染。

2.青稞酒含有一定的酒精，饮用时要适量，不宜过量。

3.制作青稞酒需要时间和耐心，不要急于求成，让酒充分发酵和陈化，才能获得更好的口感和品质。

二、青稞酒怎么泡

1、注意不能让青稞在水里洗的时间过长。

2、放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间

3、3等到锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。

4、注意：撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。

5、4撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。

6、5如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。

三、100斤青稞能产多少酒

最要是看你酿的环境如何，如果是在内地青海和四川这边，100斤青稞出酒率是40%。而西藏这边因为海拔高，空气含氧低，昼夜温差大，100斤青稞出酒率是25%~22%。一斤青稞出4两65度青稞酒，相当于约7两37度白酒。500毫升37度白酒重量在9.5两左右，不过这是个模糊数字，好酒出酒率在30%左右。

如果是几种粮食混合1斤粮食也就是2.8两左右，单一青稞1斤青稞大约可以酿造出来0.5斤酒左右。

四、青稞的熟制

青藏高原属于高原气候区,作物熟制是一年一熟，主要作物是青稞、小麦，高原气候(plateauclimate)是指高原条件下形成的气候。全球中纬度和低纬度地区的著名高原，有中国的青藏高原、云贵高原、内蒙古高原和黄土高原，美国西部高原，南美玻利维亚高原和东非高原等。由于它们的地理位置、海陆环境、海拔高度和高原形态上的差异，气候也各不相同。

五、青稞酒可以泡酒吗

1、2青稞酒是一种传统的藏族酒，其制作原料主要是青稞，经过糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。

2、青稞酒具有浓郁的香味和独特的口感，是藏族人民的重要饮品。

3、泡酒是一种将酒与其他食材混合浸泡，使其吸收食材的味道和营养的方法。

4、青稞酒可以泡酒，可以与蜂蜜、枸杞、红枣等食材混合浸泡，增加其口感和营养价值。

5、（1）准备好青稞酒和需要混合的食材；

6、（2）将食材放入干净的玻璃瓶中；

7、（3）倒入适量的青稞酒，使食材完全浸泡在酒中；

8、（4）将瓶口用保鲜膜密封，放置在阴凉通风处；

9、（5）浸泡时间根据个人口感而定，一般为3-7天；

10、（6）泡好后，过滤掉食材，即可享用。

六、青藏酒曲酿酒配方

1、在西藏民间流传有“端起酒杯（碗）想起公主”的民族歌。青稞酒的酿制方法很简单：

2、1：先将青稞洗干净煮熟，捞出来摊在干净麻布上降温。

3、2：拌入酒曲，装进陶罐或者木桶中密封发酵，酿成醪糟，2~3天后，加入清水，盖上盖子，再过1~2天即可饮用。

4、酒色黄绿清淡，酒味甘酸微甜，度数比较低，有人称之为青稞啤酒，但无泡沫。头道酒大约在15~20度，二道10度左右，三道仅在5~6度。饮之难醉，醉则难醒。常饮用青稞酒，一般是10度左右。

5、另有青稞白酒，酿制方法比较复杂：

6、1：将醪糟装入大陶罐，加入少量水。

7、2：罐中以木棍架起一个铜锅，锅沿与罐沿齐平。

8、3：锅上一钝锥形铛子，口径稍微大于罐口，罐沿与铛间用草木灰泥封严。

9、4：陶罐底部以温火加热，不断将铛中升温的热水换成凉水，使罐中蒸汽凝为水珠滴到铜锅里，7~8小时后，取出铜锅中的液体，即是青稞白酒，度数可达60度以上，酒香四溢，略带青味。这种方酿制法称为土法蒸馏。

七、青稞酒的酿造方法和过程有哪些

青稞酒材料青稞：500g酒曲：1个水：适量制作步骤1、首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。

当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。

2、等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。

撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。

3、撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。

4、在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。

假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。

然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。

如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。

OK，关于青海酩馏青稞酒青稞工艺和雪中缘青稞酒46度价格的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。