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刚刚采摘桑葚怎么泡酒
泡制桑葚酒宜选择度数较高的黄酒。黄酒是泡药酒常用原料,一般度数较白酒低,营养成分更丰富,更利身体健康。
选取新鲜成熟桑葚,清洗干净,然后晾干水分,泡入黄酒坛中,按黄酒:桑葚比例10:3加入桑葚(桑葚不宜加入过多,桑葚水分多,加多后酒精度降低,不利于保存)。密封在通风处保存,室温泡制一个星期便可饮用。由于度数较低,要尽快饮用,也可置于冰箱保存。
桑葚除了泡酒还能制成果酒,选择成熟新鲜的桑葚,挑去烂果,清洗干净后晾干水分。然后在干净的榨汁机榨成汁,倒入泡菜坛,然后加入白糖。桑葚与白糖比例为3:1。加入酵母(也可不加酵母,加入酵母后可保持酵母菌种群优势,发酵后杂质更少),盖上坛盖,坛沿加水密封。将坛子置于温暖通风处保存,发酵温度以25℃左右为宜。玻璃坛发酵要避光,以免生成有害物质。
桑葚酒具有很好的保健作用,常喝桑葚酒具有美容养颜,乌发黑发,降脂降压,扩充血管,补气益肾,清肝明目,健脾养胃,增强免疫力的功效。女人常喝美容养颜,男人常喝重振雄风,老人常喝青春永驻,堪比六味地黄丸。不过桑葚酒也是酒的一种,好喝不要贪杯哦。
重庆火锅的九宫格是干啥用的
重庆人吃火锅是有讲究的,不是随随便便吃的。其中的奥秘得从重庆的历史说起。
重庆人爱吃火锅的历史缘由重庆人爱吃火锅是有其历史缘由的,重庆面朝大江背靠大山,没有平原耕地,山路艰难。每天都有大量的物资随水路而来,也有大量的物资要顺流而下,卸船上货,码头上干体力活的人非常多。重庆有大大小小七八个码头,通过川黔水路运来的鲜活的牛羊,就在码头上现杀,牛羊肉自然是运到城里卖给富贵人家,而内脏就地扔弃不用。这些牛羊的内脏被码头上的劳力称为"水八块",捡回来就地架铁锅埋灶,加入辣椒花椒和盐,也算是打了一顿牙祭,这就是最早的重庆火锅,其实就是一锅麻辣汤里煮的牛羊下水,而席间必不会少的是毛肚,重庆火锅也被称为毛肚火锅。
后来重庆人发现这是一门生意,就开始把这种简单的吃法进行商业化,就出现了现在火锅门店的雏形,不过当没有这么的讲究,同时劳力也没有很大的消费力,于是店家就想了一个法子,把一盆火锅汤分为了九个格子,船工和劳力们就各自在自己的格子里吃,既便宜实惠,又给人一种亲近而不失距离的感觉,这种做法很快就在重庆码头上盛行开来,久而久之就形成了重庆老火锅要放九宫格的约定。
九宫格的奥秘为什么重庆老火锅一定要保留九宫格?这里面还有一个奥秘,重庆火锅分为涮菜和煨菜,毛肚、鸭肠、黄喉、鱼片是要大火猛涮,夹在筷子上,在旺火中间那一格,飘荡三五下,蘸蘸油碟迅速吃进嘴里,追求的就是一种麻辣滚烫脆韧嫩的口感,鳝鱼、猪血、鸭血、猪脑、红苕粉、鱿鱼、老肉片、肉丸、酥肉、黄豆芽、木耳海带、鲜蘑菇……是需要分别放在不同的格中,慢慢煨熟才能吃。
吃过重庆老火锅的人都觉得这很方便放菜,也方便捞菜。比如毛肚放进锅里后,煮久了就会很老,就变的不是那么好吃,分锅就可以把它单独放在一个小锅里面,煮好了,就可以直接捞来吃。
什么酒最难喝
什么酒最难喝?古法酿造的原始纯酒招人喜欢,爱不释口。
上世纪我担任过酒厂厂长,至今收藏着密不外传的八大名酒酿造工艺配方和生产工序流程技术。
建国初期采用古法酿酒,后期由于粮食紧张,采用糖渣替代品,再后期干脆用工业酒精经过脱碳处理,添加化学原料进行勾兑。
看是醇酒,其实完全人为改变了固有的成分,只是保留了酒精度的含量。
喝起来完全颠覆了人们感官的味觉和生理肌能的融合度。
说说我对品酒的感受吧:
饮上一口古法醇酒,眯起双眼慢慢吞下,笑眯眯的说道:“此酒色泽纯净、醇厚味浓、少吸一口、入口柔和、稍辣带苦涩微冲、略带甜。
吞下去又如一股甘甜如蜜微带咸的清泉水,先凉后热一股暖流涌上心头,回味无穷啊!此乃好酒啊!好酒啊!
饮上一口糖渣醇酒,入口冲,辣味浓,苦涩绕舌,吞下去,感觉消化道有一种不舒服的上冲感觉。
饮一口酒精化工原料勾兑的纯酒,入口辣,苦涩缠舌强烈,口感水酒两体不交融,吞下去瞬间直冲头顶,胃里烧拉感强烈。
其实,勾兑酒,除了纯酒精成分,其他古法酿造过程中发酵沉淀融合的微量元素一概未含,对人体伤害极大。
前些年,国内市场大兴勾兑酒,有些不法厂家,为了节约成本,忽略了酒精脱碳脱醛处理。
更有小商小贩唯利是图,牟取暴利,用未处理过的工业酒精直接兑水销售,酿成了多少人酒精中毒导致丧生。
所谓陈酒比香,回味无穷,你可知晓,它是经过水、淀、糖、酸、酒,严格的遵循着传统工艺配方,经过科学发酵酿成的。
而今,随着时代的快节奏,所谓的科学配制省工省料,简化了繁琐的酿造工艺。
其实科学的发展提高了效率,节约了成本,减少了劳动强度。
有些科技发明,无可非厚的给人们带来文明,生活提供了方便。
有些科技发明,随着时间的验证,明显的或者潜在的给人类的健康带了不可想象的灾难。
综上所述,什么酒最难喝?世界上最难喝的莫过于人生这杯陈年老酒。
人生之路恰似一壶老酒的酿造过程。
酿酒工艺简单来说分为:
选料-搅拌-蒸煮-发酵-蒸馏
人生分为:
出生-童年-青少年-中年-老年
出生(选料):人生这块料的优劣取决于父母的遗传基因,也就基本决定了以后,没得选择。
童年(搅拌):童年家族父母启蒙熏陶过程,也是给你灌输辨别亲情友善是非期。
青少年(蒸煮):这个时候,是家庭和社会机构强化灌输给你知识技能,为后续打基础,掌握多寡取决于自己,同时也是你步入社会开启人生梦想的第一步。
中年(发酵):这是人生融入社会,也是你充分施展人生价值的关键期(即发酵期),是骡子是马用上排场了。
也是你履行义务和责任的关键期,发酵好坏取决于前期的努力和眼前的作为。
老年(蒸馏):人生之路到了这期间,也就是你将享受你前期酿造发酵的最终结果。
恭喜你,你的大半生辛辛苦苦终于酿出一壶陈年老酒。
这壶酒的味觉如何?世上人口亿万千,千差万别不同味。
有的人享受着,三世同堂,四世同堂,品尝着这杯和睦相处,其乐融融的陈年美酒。
有的人承受着,六亲不认,子女不孝,妻离子散,品尝着孤独、寂寞的苦酒。
每个人都毫不例外的品尝着自己倾尽毕生精力酿成的一壶老酒。
这杯不可多得的一壶老酒,是美味飘向、五味俱全、难饮难言?还是腥风血雨?只有你自己方知道。
所以说,最难喝的酒就是人生这杯自己酿造的陈年老酒。
有哪些白酒不要买来喝
林子大了,什么鸟都有。白酒火了,什么“妖魔鬼怪“都来了。目前最活跃的是那些镇酒,几乎存在于各大烟酒商店和小超市:洋河镇酒,古井镇酒,杏花村酒,茅台镇酒等等,不仔细看真以为是名牌酒呢?外包装几乎和品牌酒一样,价格特便宜,比如古井贡年份原浆献礼版“4瓶装”400元左右一件,“李鬼”标价:168元一件,上当受骗的是那些不懂酒而且必须带上礼品在节日里看看亲戚的人,亲戚即使懂酒看到冒牌货,也不好说什么。所以说买酒看到价格特便宜的一定要擦亮眼睛看清楚再下手。
白酒市场上用鱼龙混杂,泥沙俱下,滥竽充数,良莠不齐一点都不为过,的确有些酒真的不能喝,也不值得购买,我有经常一起喝酒的朋友,每次一起吃饭他便说他又弄了十件白酒都是朋友在酒厂拉的,特别强调“亲眼看见从厂里拉出来的”,要不就是从泸州老窖厂里拉的或者是从汾酒厂来的。这样的话谁信呢?都是些三无产品,别人说啥他便信啥,真正能品出酒质的孬好的能有多少呢?下面我来说说哪些碰瓷的白酒,以供大家参考,以免上当受骗。
1:茅台带个镇,买时需谨慎。市面上我们经常看到茅台镇原浆纯粮酿造酒,几十元一件,一件六瓶装,一瓶几元钱,这样的白酒能喝吗?我们知道茅台镇以生产酱香型白酒居多,而且酱香型白酒工艺复杂,一年周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,没有150元以上很难喝上真正酱香白酒,哪些几元一瓶的原浆酒明显不符合要求,大多都是浓香型的白酒而且贴上茅台镇的名号,在四川某地小作坊生产的冒牌货。并不是说带茅台镇的酒都是孬酒,比如茅台镇上的国台酒,怀庄酒等知名酱香型白酒也带“茅台镇”几个字,但很受消费者欢迎。所以酒箱子上写有茅台镇原浆酒的最好别买。
2:汾酒加集团,基本要玩完。我们知道正宗汾酒是山西杏花村汾酒厂股份有限公司出品的,而山西杏花村汾酒集团有限公司旗下酒厂众多,质量参差不齐,价格低廉,贴牌众多,遇到集团公司出品的汾酒最好别买,不但上当受骗,而且口味不是一般的差。
3:西凤不带酒,必须躲着走。西凤酒是我国四大名酒之一,凤香型白酒的代表,历史上相当有名气,如今落个没毛的凤凰不如鸡的境地。市面上出现许多包装大气上档次贴牌的浓香型西凤酒,它和正宗凤香型西凤酒明显有差异,哪些价格不高的浓香型西凤和凤香型西凤酒相比较,一眼便看出名字上缺少一个“酒”字,但不仔细看真看不出来。
4:五粮春醇液,其余都是孽。五粮液浓香型白酒是一款知名高端白酒,其旗下只有五粮液,五粮醇,五粮春酒是嫡系产品,像大富贵,富贵天下等是五粮液旗下公司收购异地厂生产的挂名牌子。五粮液也可以说是贴牌酒的老祖宗,贴牌酒众多另人眼花缭乱分不清敌我,记住五粮春醇液绝对没有错。
为了让广大酒友避免买到碰瓷白酒,记住以下买酒秘诀,会对你有所帮助。
泸州没有窖,马上往回绕。古井不带贡,喝了浑身痛。剑南没有春,别问真不真。酒鬼变湘泉,绝对不值钱。习酒写简体,直接看不起。水井缺了坊,存着价不涨。董酒没药香,喝了也不香。长毛非老酒,瓶子刷酱油。名起祝福语,都是套路你。大厂买嫡系,口诀要牢记。
酒友们你们买过这样的碰瓷酒吗?
过年喝什么白酒好
白酒一定要选正规厂家生产的,这是最重要的!其次,香型,酱香的,浓香的,清香的,芝麻香的,药香的,等等。适合自己的才是最好的。酱香的要选茅台,浓香的要选洋河,药香的要选劲酒,大品牌,才有保障,也更有面子。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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