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三国时期四大名酒
何以解忧?唯有杜康。
这是曹操所作《短歌行》里的诗句,意思是杜康酒可以帮助曹操排解他心中的忧愁。他的忧愁是天下未定,壮志未酬,还有很多需要他去做的,他为此而伤神忧思。
酒,帮助曹操排解烦恼,也借酒抒发了自己的豪情壮志。和现代生活相似,酒是一种重要的饮品。人逢喜事、庆祝佳绩,会饮上几杯;心情苦闷、壮志难酬,也会喝上一盅。现代人的生活物质丰富,可以饮用的酒的种类很多,那么在距今1800多年前的三国时期,除了刚才提及的杜康酒,人们还可以喝到哪些酒呢?
从酒的生产原材料来看,三国时期的酒可以分为粮食类酒、果蔬类酒和动物类酒。下面结合史料,我们来看看各品类的酒。
粮食类酒
在三国时代,人吃五谷,也就是稻、黍、稷、麦、菽五种作物,用这些粮食酿造的酒,就是粮食类酒。上文提及的杜康酒,就是这一类的酒。
①上樽酒
这是一种以稻米为原材料而酿造的酒。据《后汉书·窦融传》记载,
岁馀,听上卫尉印绶,赐养牛,上樽酒。
②宜城醪
这是一种源自周代的一种酒,原名为泛齐,后改名为宜城醪。据东汉时期的郑玄注《周礼》记载,
泛者,成而滓浮,泛泛然,如今宜城醪矣。
▲米酒
③九酝春酒
曹操是安徽亳州人,他曾向汉献帝进献了他家乡的酿酒方法,被称之为九酝酒法,而这种酿酒方法酿出的酒被称之为九酝春酒。这个在曹操的《上九酝酒法奏》中有记载。
④黄酒
黄酒是我国独有的酒,早在商、周朝代就已经出现,所以在三国时代,黄酒是可以喝上的。
需要注意的是,以上所提及的酒并不是现在我们经常接触到白酒。白酒属于蒸馏酒,真正意义上的白酒要到元朝时才出现。上面所提及的粮食类酒,都属于发酵酒,酒的度数比较低。
果蔬类酒
①葡萄酒
这是由张骞出使西域时传入我国的酒,说来也是一种洋酒。据《史记·大宛列传》记载,
(大)宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万馀石,久者数十岁不败。
葡萄酒的酿制方法到唐朝才开始推广,所以三国时代的葡萄酒是一种稀有酒品,只有达官显贵才能品尝到的。
②椒柏酒
这是一种以花椒以及柏叶浸泡而做的酒,椒柏酒主要用来祭祖或者祝寿。据东汉的崔寔所作《四民月令·正月》记载,
子妇曾孙,各上椒酒于家长,称觞举寿,欣欣如也。
③百末旨酒
这是一种用百花酿造的带有花香的酒,非常香美,据颜师古注《汉书礼乐志》记载,
百末,百草华之末也。旨,美也。以百草华末杂酒,故香且美也。
另外,这里再提一下,我们所熟悉的曹操与刘备在许都青梅煮酒的故事,他们所喝的酒并非后世的青梅酒,而是一边喝酒,一边用青梅下酒。这则典故出自《三国演义》,并非史料,加之喝的也并非是青梅酒,故而文中并未列举青梅酒。
动物类酒
①马奶酒
这是一种用马奶发酵而来的酒品,在西汉时由北方游牧民族传入中原,也可算作是一种洋酒。据《汉书》记载,
马酪味如酒,而饮之乎亦可醉人,故呼马酒也。
在三国时期,酒的种类并不少。虽然和现代白酒这样的蒸馏酒不一样,但是有多种粮食酿造的发酵酒,也有葡萄酒、马奶酒这样的洋酒。不过在三国时期的人们,想要在平日小酌两口酒也是不容易的。
一来是由于三国时期,国内战事频繁,粮食并不富足,时常统治者会下令禁酒,比如曹魏和蜀汉都曾颁布禁酒令;二来,三国时期酒风剽悍,一旦开始喝酒,便容易喝醉。比如孙权曾不止一次,要求大家大量饮酒,不醉不归,虞翻喝酒装醉,差点被孙权杀死。要么喝不上酒,要么喝酒喝到不能停,都是让人感到不适的。
(本文参考文献,《后汉书》、郑玄注《周礼》、《上九酝酒法奏》、《史记·大宛列传》、《四民月令·正月》、颜师古注《汉书礼乐志》、《汉书》、《三国志》。)
义勇仁酒质如何
水井坊三国义勇仁白酒以古法手工缓火蒸馏、手工小坛陈酿而成,口感“陈香优雅,醇厚丰满”,堪为浓香典范;酒品包装蕴涵中国传统文化三国英雄,呈现出传统与现代相结合的优雅风格。
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三国浊酒多少度
元朝从西亚引入蒸馏法后,才有了高酒精度的粮食白酒。
三国两晋南北朝时期,只有5-8°的米酒(以浊酒为主)和9-12°的果酒。度数最高的是西域引进的葡萄酒15°-18°。
三国时四大名酒
No.1青梅酒
据《三国志》记载:建安五年,刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,由此产生了青梅煮酒论英雄的典故。
No.2古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,《亳州志》记载:东汉建安元年,曹操将家乡酿造的九酝春酒呈送汉献帝刘协,自此后的一千多年间,一直是历代皇室的贡品,“贡酒”由此得名。
No.3杜康酒
杜康酒因中国酿酒始祖杜康始造而得名。是中国历史上久享盛名的美酒,曹操的“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康。”
No.4清圣浊贤
在《三国志·魏志·徐邈传》记载:“平日棜客谓酒清者为圣人,浊者为贤人。
云南白酒排行榜前十名
云南十大名酒
1.玉林泉酒
玉林泉酒产自云南玉溪,属于小曲清香型白酒的一种,始于1977年。玉林泉酒有着悠久的历史,源于三国时期,扬名于清朝中叶,民国初期享誉滇中。玉林泉酒以绵、甜、净、爽为主要风格。
2.杨林肥酒
杨林肥酒产自云南昆明,是杨林肥酒厂旗下同名产品,始于1880年。杨林肥酒由党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药,并配加蜂蜜、蔗糖,经过十多道传统工艺酿造而成,具有酒绿如玉,药味淡于无,甘甜可口,酒体丰满等特点。
3.鹤庆乾酒
鹤庆乾酒产自云南鹤庆云鹤镇,被誉为鹤庆三宝之一,始创于明正统年间。鹤庆乾酒由大麦为原料辅以龙潭泉水,经固态蒸煮、固态糖化、固态小坛发酵、固态蒸馏而成。具有酒体清澈透明,清香纯正,香气高雅等特点。
4.云南铜锅酒
云南铜锅酒产自云南哀牢山,是当特的特产白酒,是云南大禹公司铜锅酒业旗下生产的米香型白酒。具有甜香,醇厚,不上头,口感好等特点。
5.云南竹筒酒
云南竹筒酒是是一种产自云南1000米海拔的山区的白酒,云南竹筒酒选用新鲜野竹笋,运用独创技术,将优质高粱酒浆注入活竹笋内,自然生长,天然密封,饱吸竹子精华,经三年至五年酿造而成。具有酒体色泽金黄,香气浓郁,醇厚甘甜,回味悠长等特点。
6.醉明月酒
醉明月酒产自云南水富,是水富县醉明月曲酒厂旗下产品,始于1985年,属于浓香型白酒的一种。醉明月酒具有粮香、糟香、窖香和陈香等特点。
7.云酒
云酒产自云南昆明,是云南云酒酒业旗下同名产品,始于2009年。云酒目前有三个系列产品:云酱、云浓、云清,分别为酱香型,浓香型,清香型白酒。
8.大龙口酒
大龙口酒产自云南易门,是易门三绝之一,大龙口酒由东北高粱为原料辅以龙泉水,采用传统工艺酿造而成,是小曲清香型白酒的典型代表。具有清,淡雅,入口香甜,柔和爽口,回味怡人等特点。
9.云南耈酒
耈酒产自云南昌宁耈街乡耈街村,所以称之为耈酒,始于1957年,耈酒一名据说由康熙御赐,属于小曲清香型白酒的一种。
10.腾越老烧
腾越老烧产云南腾冲市腾越镇,属于当地自酿酒,属于大米小曲酒的一种。腾越老烧具有酒质清澈透明,米香浓厚,柔和,润喉等特点。
安徽什么酒最贵
安徽最贵的酒应该是古井贡酒(1357万)。
古井贡酒是中国十大名酒之一,产自安徽省亳州市,至今有1800多年的历史,起源于三国时期建安年间。在1979年的时候,一瓶古井贡酒的老酒被拍出了1357万元的高价,堪称“酒类”奇迹,是至今为止白酒历史上的最高成交价,也是中国最贵的酒,没有之一。
醉三国酒39度怎么样
醉三国酒39度属于低度酒,酒度数最高越好,比如,衡水老白干67度,但是贵州茅台53度。属于国酒,就很好。还有四川五粮液53度酒。也很好。是大众请客送礼的最佳产品酒,好酒喝了不上头。往往就因为好酒,有一些不法分子,做假酒,扰乱市场,不得人心。
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