水酒价格_水酒坊价格查询

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白酒为什么要加敌敌畏

几年前不法商家往金华的火腿加敌敌畏防腐，湖南的槟榔加敌敌畏增加风味，馒头加敌敌畏后可以增加鲜度和口感，那一直盛传的白酒里加敌敌畏又是怎么回事呢？

据了解，在生产白酒过程中加入敌敌畏，是为了给白酒压苦提香，防止变质，或为了冒充“陈酿老酒”。一位行内人士披露，每50公斤酒里只需加数滴“敌敌畏”就可以使酒味变得香醇，效果比一些香料添加剂还好。据记者探访一些酒作坊发现，为迎合群众的口味，酒里不止是加敌敌畏，还加兑各种添加剂。

其实，在白酒中添加敌敌畏的现象早在28年前就已出现。由卫生部主管，中国疾病预防控制中心主办的科学期刊《卫生研究》曾在1987年01期刊登一篇题为《酒中敌敌畏的检测及稳定性观察》的论文，作者为卫生部食品卫生监督检验所的研究人员。该论文称“为了监督管理不法者在酒中加入磷酸酯类农药(如敌敌畏)作为调香物及偶然的污染。采用改进的酶抑制法进行检测。”可见，在上世纪八十年代即已出现不法生产者在酒中掺入敌敌畏的现象。

现在，不法黑心商家明知敌敌畏是国家明令禁止添加的非食用物质，仍在生产白酒过程中添加敌敌畏并销售，真是胆大包天，也说明还缺乏对黑心酒作坊的监管和处罚。国家应该加大监管力度，整治黑心酒作坊，尤其对农村那些隐藏较深的黑心小酒坊。

其次，建议选购白酒时，要通过正规渠道购买正规厂家生产的产品，最好挑选带有‘纯粮固态发酵’认证标注的白酒，获得该认证的酒都是不允许外加任何添加物的。同时，在选购白酒时，要详细查看包装上的生产信息是否完整，并了解配料表中的添加剂内容，尽量不要购买太多添加剂的产品。

米酒和黄酒那个更好

米酒，是一种传统的特产酒。各地酿制的方法多少有些不同。

我们这边主要原料是冷水泡过四五个小时后并蒸熟的江米或糯米。（也有用大米的）配料用白糖，酒粬，白开水，温度适宜情况下发酵十天左右即可。口感香，粘，酸，甜，醇。酒精度极低，在农家，也算日常饮料。

黄酒，为中国独有，是中国汉族特产。它与啤酒，葡萄酒并称世界三大古酒。

黄酒以大米，黍米，粟为主要原料，酒精含量在14到20度之间。含有丰富的营养成分。

黄酒的种类很多，有些地方也把它叫成米酒。黄酒可以像白酒，啤酒，葡萄酒那样饮用，也可像酱油醋那样作为调料加在饭菜之中。所以它的用处很广泛。

黄酒还可对许多病症有补益和疗效，比如，产后血淤，风湿关节炎，跌打损伤，消化不良，月经不调，元气损伤，舒筋活血等，因此最宜冬季食用。

而米酒虽一年四季都可饮用，但因夏季气温高，米易发酵，更加成为家庭消暑的佳酿。老人儿童尤其喜爱。

昆明本地有什么白酒

杨林肥酒产自云南昆明，是杨林肥酒厂旗下同名产品，始于1880年。杨林肥酒由党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，并配加蜂蜜、蔗糖，经过十多道传统工艺酿造而成，具有酒绿如玉，药味淡于无，甘甜可口，酒体丰满等特点。

云酒产自云南昆明，是云南云酒酒业旗下同名产品，始于2009年。云酒目前有三个系列产品：云酱、云浓、云清，分别为酱香型，浓香型，清香型白酒。

玉林泉酒产自云南玉溪，属于小曲清香型白酒的一种，始于1977年。玉林泉酒有着悠久的历史，源于三国时期，扬名于清朝中叶，民国初期享誉滇中。玉林泉酒以绵、甜、净、爽为主要风格。

鹤庆乾酒产自云南鹤庆云鹤镇，被誉为鹤庆三宝之一，始创于明正统年间。鹤庆乾酒由大麦为原料辅以龙潭泉水，经固态蒸煮、固态糖化、固态小坛发酵、固态蒸馏而成。具有酒体清澈透明，清香纯正，香气高雅等特点。

玫瑰升酒，清朝、民国时期老昆明人最爱喝的酒之一。粗制白酒加云南特产香玫瑰花瓣发酵蒸馏而成。有“玫瑰升”、“玫瑰重升”、“玫瑰老卤”等，40°到60°不等，酒液透明清亮，甘冽醇厚，散发着玫瑰花香。

解放前，昆明许多酒坊都酿制，尤以景星街“毕大蜡烛”家酿制的玫瑰老卤酒驰名省内外。解放后，昆明市瓶酒厂、酿酒厂生产玫瑰升酒。后瓶酒厂解散，酿酒厂也停止生产玫瑰升。目前，只有昆明周边一两个小酒厂还生产散装的玫瑰升酒，但都是勾兑配制而成，不再是老昆明时代的“玫瑰升”了。

《水浒传》中的酒究竟是什么酒

《水浒传》的故事背景是北宋，所以如果我们忽略海昏侯墓中出土的蒸馏酒器外，那么宋朝时期喝的就是发酵酒无误了。而发酵酒的口感偏甜，度数也不高，人们可以饮酒作乐，也可以饮酒解渴，所以说你看到小说中好汉们随随便便就几碗酒进肚也不用夸张。

而同样是发酵酒，由于酿酒的手艺及原料不同，酿出来的品质和叫法也不一样。宋代人在选取酿酒原料是非常讲究的，除了常见的黄米、糯米外，像绿豆、蜂蜜、甘梅、桂花、嫩羊肉等材料也是比较常见的。将米蒸熟放凉就拌上酒曲慢慢发酵，过了一段时间后就形成了酒糟，这个时候我们再用酒筛过，再放到坛子里密封起来，就这样再经过一段时间打开坛子就能看到成品酒了。所以那个时候基本上家家户户都能酿酒自己吃，无非是酒的纯度和品质不同了，所以我们回到小说，也能发现小说中的酒论成品有很多种叫法。

烈日炎炎的黄泥冈上，运送生辰纲的队伍正在树下乘凉，这时白胜唱着山歌担着酒出现在人们的视野中。厢禁军难耐口渴，就问白胜桶里是什么，白胜说是白酒，于是众人就想买点白酒解解暑气。但要注意的是这里说的白酒可和咱们现代的白酒不一样，它的“白”应该指的是酒的品质，我反正是没听说过喝二锅头能解渴的。那么“白”酒应该是哪种品质的呢，我们或许从鲁智深的口中能找到答案。鲁智深出家后仍不戒荤腥，多次下山“抢”酒喝，比如有一次他在“抢”酒前说了这么一句话：

那么由这句话可知白胜桶中的白酒可就是品质很高的类别了，不然也不会一桶酒卖五贯钱啊，自然浑酒就是品质较低，筛酒较粗糙的一种了。那么有没有比浑酒还差的酒呢？还真有，林冲在梁山腰纳投名状偶遇杨志，二人大打出手被王伦叫停，王伦邀请杨志上山做客时说了这么一句话：

所以这“水”酒估计就是掺了水的浑酒了，色泽比浑酒好，口感可就更差劲了。

综上所述，《水浒传》中所提到的就都是用黄米、糯米发酵成的酒，度数不高，口感甘甜，类似于咱们现在喝的醪糟。至于醪糟什么口感我想大家也都很熟悉不过了，反正我曾在太原点过一碗鸡蛋醪糟，喝了一口就倒掉了…

文/逻辑文史游

所以现代人去了水浒的世界个个都会比武松能喝~

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