有谁买过雅大酒业设备-雅大酿酒设备价格查询

大家好，今天来为大家解答有谁买过雅大酒业设备这个问题的一些问题点，包括雅大酿酒设备价格查询也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一次蒸200斤粮食的酿酒设备是什么样子

我现在用的这个就是一次蒸200斤粮食的酿酒设备，在湖南雅大买的，用着方便，左边是冷却池，中间是蒸料桶（可以用来蒸粮食～蒸酒），右边是锅炉（用来烧火的）??

酒曲的成分是什么

如果眼睛是心灵的窗户，那么酒曲则是米酒的灵魂。

米酒，这是先辈在历史长河中遗留的美好馈赠，从晶莹饱满的糯米到馥郁香醇的米酒，酒曲，作在其中扮演着主宰变化的角色，架起了从米到酒的转化之桥。

原始的酒曲其实就是发霉或发芽的谷物，智慧的先人发现了它的妙用，并加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。

而我们所使用的，便是我们独家非遗秘方秘制的-四味曲。

酒曲的原理就是在经过强烈蒸煮的米中移入曲霉的分生孢子，通过保温，米粒上自然会生长出茂盛的菌丝，即为酒曲。发酵过程中，曲霉产生的淀粉酶会糖化珍珠糯里的淀粉，蛋白分解为氨基酸和肽，在酵母菌的作用下，珍珠糯中的维生素和矿物质相互结合，相互影响，相互变化，产生更多的营养物质，也改变了糯米原有的口感，营造出一种特有的甜润蜜香。

酒曲不仅可以高效完成发酵和糖化的过程，并且结合独家非遗秘方，在酒曲添加了49味纯天然中药材，既能高效满足酿酒过程所需的发酵变化，同时也易于吸收，对人体有较好的养生保健功效。

如在中医理论中，有明确记载偶饮米酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，同时在养颜调经方面也有独到的功效，再加上口感清甜度数较低，故而对不善饮酒的女性来说也是非常好的饮品。

说道这里，当会有朋友好奇问道：酒曲易懂，四味何解？

其实我们是在传统米酒的配方上，加以非遗秘方的调整，其中所添加的中药材味性各不相同，因彼此间的配比略作变化，即可酿造出“酸”，“甜”，“苦”，“辣”四种不同口味的酒曲。也使得三宝米酒，在纯粹的基础上，又多了一些口感的变化，能够被更多不同口味需求的人所喜爱。

匠人手记：

“我们走在先人用无数经验铺设的老路上，更要大胆的走出自己的路，四味曲，仅仅是我们传承和发扬中国米酒文化历程中，微小的一步。”

内容来源：东家匠人五城三宝非遗米酒的分享。

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什么酿酒设备酿酒口感好且适用

雅大固态侧开口酿酒设备直径和高度根据人体力学设计，方便操作。

除此之外，我们还在料桶下面增加了一个承重圈，根据型号大小，在旁边开了一个40-60cm的侧开口。固态酿酒时，出料、出糟非常方便，是固态酿酒的酿友的理想之选。采用蒸汽回旋设计，蒸汽可自动翻转，永不糊锅、烧锅。

蜂蜜酒怎么制作

日常生活中，雅大蒸汽酿酒设备的小编了解到，平常酿酒都是用玉米、高粱、大米、小麦等农作物酿酒，当然也有一部分人用各种水果来酿酒，比如：苹果、葡萄、梨子……

但用各种花、茶叶、蜂蜜等来酿酒，你们见过吗?没有想不到，只有做不到。

下面就由雅大蒸汽酿酒设备的酿酒师带您走进蜂蜜酒的世界，教您做出优质、色泽透明的蜂蜜酒。

用蜂蜜作原料酿酒，可以酿造干蜜酒;也可以在主发酵尚未完毕时停止发酵，使一部分糖残留下来，酿成甜蜜酒;还可以在发酵结束后，添加蜂蜜汁来提高糖分。

酿酒前的准备工作

(1)、蜂蜜。通常讲的蜜酒，就是指用天然蜂蜜经过发酵酿造而成的蜂蜜酒。但是这里提醒大家：选用各种次等蜂蜜，需要经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。

【酿酒技术】蜂蜜酿酒技术

(2)曲种。这里推荐用雅大水果酒曲，这样做出来的蜂蜜酒口感更好，出酒率也会提高。

(3)水。水的选择，不管做什么酒都是有特别注意的，采用泉水或软水，水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。

工艺流程及操作步骤

蜂蜜加水稀释→调pH→巴氏灭菌→冷却→发酵→补料→发酵结束→过滤→灭菌→灌装。

将100斤蜂蜜等分为三份，取其中一份，按照体积比，蜂蜜原浆：水的比例为1：6，稀释为原料液，然后用柠檬酸调整酸度至pH值3.8，原料液巴氏灭菌，按照体积比酵母(液体培基)：发酵液为0.5%接入雅大水果酒曲发酵;

【酿酒酒曲】雅大水果酒曲

将原料液在发酵桶中以26℃的温度下，前期发酵3天进行一次补料。

补料是将另一等份蜂蜜原浆按1：3体积比加水稀释，用柠檬酸调整酸度至PH3.5，原料液巴氏杀菌，待原料液冷却至24℃补入发酵桶中，然后控制发酵温度在23℃，中期发酵10天;

中期发酵结束时进行二次补料。

将剩余的一等份蜂蜜原浆按1：2体积比的比例加水稀释，用柠檬酸调整酸度至pH3.5，原料液以80℃的温度在发酵桶中灭菌35分钟后，待原料液冷却至25℃时补入发酵桶中;在补料后的发酵桶接入0.5%的雅大水果酒曲，控制发酵温度在25℃，后期发酵7天;

后期发酵结束后进行过滤、灭菌、灌装即得蜂蜜酒。

注意事项：

1、发酵桶忌用铁制容器，而是用陶缸、食品级塑料桶代替。

2、巴氏消毒(煮沸)的目的是使蜜里的蛋白质沉淀，酿造出清澈透明的蜜酒，如果蜜不经过煮沸，它不易变得清澈透明，哪怕经过6个月以上的陈酿，瓶底还会产生沉淀，摇动时，蜜酒会变得混浊。

以上文章来源于雅大酿酒设备厂，转载请注明出处。

怎样防止黄酒变酸

我从器具消毒到发酵、煎酒、储存都很小心，可运输中还是酸了?为何黄酒如此脆弱?让雅大蒸酒设备酿酒师跟大家聊聊如何避免黄酒变酸。

黄酒是低度酒，从发酵器具的消毒、到发酵时的温度控制、发酵管理、煎酒工艺、黄酒储存……，每一步都是非常关键的，稍有不慎，黄酒就可能酸掉。

一般来说，黄酒变酸多见于储存过程，而如果你的黄酒刚酿好就酸掉了，就要从上段文字提到的那几个方面找原因。

黄酒按含糖量分，可以分为甜型黄酒、半甜型黄酒、半干型黄酒和干型黄酒。

半干型、干型黄酒度数低，极易变酸。

而甜型黄酒和半甜型黄酒因为度数高，则不易变酸。比如女儿红、雕花酒，属多年陈酿黄酒。

避免在储存过程中变酸，“醉”关键的步骤是煎酒(即黄酒消毒)、密封、以及储存过程中的温度和湿度控制，而这个过程很复杂，具体可咨询,让雅大酿酒设备厂家专业的技术老师帮您解决。

“为什么我酿的黄酒在坛子里存放多长时间都没问题，可灌瓶后运输过程中的怎么就变酸了呢?”作为黄酒的批量生产者，你是否也有类似的苦恼?

这是因为黄酒在运输过程中发生摇晃，破坏了原有的平衡，故黄酒容易变酸，这时我们能做的，就是加强对黄酒瓶的保护，减少在运输过程中的摇晃。

另外，没喝完的瓶装黄酒往往很容易变酸，这是因为黄酒温度低，开瓶后余下的黄酒与空气接触之后发生氧化反应，同时酒精挥发，导致黄酒变酸，这是一种正常的现象。

建议及时喝完或放入冰霜保存。如果你买的黄酒开瓶后常温保存不变酸，可能是酒精勾兑酒或加入过多的防腐剂。

家庭自酿黄酒，如果酸了怎么办?

1、可以用食用碱(即小苏打)或澄清的石灰水调酸，但要严格控制用量用量，超量会走入另一个极端——酒涩。

雅大蒸汽酿酒设备酿酒师温馨提示：此方法只适合黄酒微酸的黄酒，如果酸味太重，说明黄酒已经酸坏，只能倒掉了。

2、黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。

酿酒技术创业真的很好吗

都是做广告，推销产品的回答，没有一点真正的作用，没有一个从业者真心的回答，我回答这个问题！

第一，技术，如果你有技术，不用请人，或者不用花学费，也能省点钱，省点时间！

第二，本钱，你准备先期投资多少，你的规模，是准备做长期打算，还是试着做！

第三，场地，这些卖设备，卖曲子的公司都宣传家庭作坊，其实这是行不通的，家有多大场地，乱七八糟一大堆，把家里都堆满了，酒还怎么提高档次！

第四，环保卫生，不说消毒杀菌，最起码得看起来干净整洁，让人没有厌恶的感觉！

第五，证件质量，改有的证件是要有的，营业执照，作坊证，检测报告等，有了这些东西你的产品才是合格的，你才能光明正大的生产，销售！

第六，销售，做什么生意刚开始是不赚钱的，特别是酒，如果你没有基础，那销售就要从零开始，那这中间的心酸只有真正的从业者才明白！如果你的生产规模不大，销售不好的话，自己把自己拖死了！

第七，养殖，如果你有帮手，人手够用，这绝对是个好模式，只是看操作的人了！

以上是我简单的想法，希望可以和想从事这个行业的朋友交流！

水果酒有多少种做法

据我所知，水果酒三种做法，可以做泡制酒，也可以做发酵酒和蒸馏酒。

1、泡制酒是非常简单的一种做法；

2、发酵酒是水果经发酵后压榨而得，度数较低，但口感好，会有水果特有的香味，储存时间较短，适合女性喝～

3、蒸馏酒是水果发酵后用酿酒设备蒸馏得出，口感也是可以的。

在雅大酿酒设备厂家有看到技术老师做了水果酒的这三种做法，也品尝了红枣发酵酒。确实好喝～

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。