大塘清明酒价格(大塘清明酒价格多少)

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清明老酒什么意思

在鄱阳湖畔大塘乡民间酿制的一种特色酒叫清明酒是，因在清明节期间酿造而得名。是大塘金桥乡一带传统的婚庆喜宴酒。据史料记载，该酒已有三千年的历史。唐贞观年间，太宗李世民南巡到大塘，有人献清明酒御用，太宗大加赞赏，被定为贡酒，清明酒也因此扬名。

它的制造工艺既不同于传统的白酒，又不像一般的酿造酒，如黄酒和葡萄酒。它具有酒度适中，颜色红里透黑。品尝则有浓香、醇和、甘甜、回味长的特点。

南昌十大送人礼物

南昌十大特产有

军山湖大闸蟹、大塘清明酒、大塘东坡肉、进贤芝麻、生米藠头、李渡酒、安义米粉、安义瓦灰鸡、煌上煌酱鸭、鄱阳湖银鱼

南昌哪里的酒最好喝

南昌亚洲啤酒有限公司的啤酒最好喝，因为南昌市场里面百分之九十五的啤酒都来自亚洲啤酒有限公司，况且所有的成品在出厂之前，都必须经过几个关键部门的，抽样验证，试喝等等，再者还有一个新鲜度的问题，一般啤酒的保质期是6个月，所以刚刚出厂的啤酒应该是最好喝的

大塘清明酒制作流程

1、首先把糯米淘洗干净放水里泡12到24小时，用手能捏碎就可以了。

2、接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2到30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟。

3、把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等糯米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候就可以放酒曲了。

4、酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵

5、夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成，夏天一般36到48小时左右就差不多了

6、接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续让它在室温发酵，1、2天之后糯米饭会轻飘在表面，酒香扑鼻，这时候将米饭和酒液过滤分离，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了。

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