义酒坊酒业有限公司「义酒坊价格表」

大家好，我是英子，今天很高兴能为大家介绍义酒坊酒业有限公司，并对其产品——董酒进行详细解读。我们将从董酒的存储、收藏价值、酿造工艺、种类及特点等方面进行探讨。

低度白酒的存储与收藏价值

在白酒收藏界，通常认为度数越高的白酒，收藏价值越高。低度白酒并非毫无收藏价值。20世纪50年代以前，白酒的质量以酒精度为衡量标准。随着时间推移，低度白酒的酒质成分容易发生变化，导致口感不佳。但低度陈酒可以与新高度白酒勾兑，别有一番风味。

董酒的酿造工艺与特点

董酒是我国董香型白酒的代表，采用“两小、两大、双醅串香”的独特工艺。其酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。董酒以优质高粱为原料，配以小麦、大米及多味名贵中药材，制成大曲、小曲，采用固体发酵，小曲酒工艺制取酒醅，串蒸经大曲发酵所取得的香醅，酒醅和香醅一次串蒸而得酒。

董酒的种类与特点

董酒目前共有九个系列，分别为年份系列、特级国密系列、国密系列（主打系列）、紫运系列、经典系列、鸿运系列、贵董酒系列、定制酒系列和礼盒酒系列。国密系列是主打产品。董酒以“酒液晶莹透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”为其特点，并有祛寒活络，促进血液循环，消除疲劳，宽胸顺气等功能。

董酒的传奇故事

董酒产于贵州省遵义市董公寺，其酿造历史悠久，可追溯到魏晋时期。抗日战争时期，浙江大学西迁遵义，教授们品饮董酒后赞不绝口，认为其融汇130多种纯天然中草药参与制曲，是百草之酒。随后，教授们提议将此酒命名为“董酒”，希望其继续秉承“药食同源”“酒药同源”的人类酿酒真谛。

董酒的“十月发酵期”

董酒的发酵期长达10个月，这是白酒行业中的“十月革命”。在董酒前期工艺中，130余种中草药入曲后，必须要经过不少于10个月的漫长发酵期，方能将药物完全融入酒醅和香醅内，形成董酒酒香中较为独特的百草香。

董酒作为我国董香型白酒的代表，以其独特的酿造工艺、口感和传奇故事，深受消费者喜爱。通过本文的介绍，相信大家对董酒有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助到您。