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黄酒名字的由来
黄酒是中国的民族特产,也称为米酒,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
庐陵王,武则天之子——唐中宗李显。唐嗣圣元年(公元684年),唐中宗李显被贬为庐陵王,左迁房州(今湖北房县)。在房十三年,李显嗜酒,人称“品酒郎君”。庐陵王入房时,随行700余人中带有宫廷酿酒工匠,利用世界著名的清峰大断裂带天然神农架矿泉水特选当地稻米(糯米)酿制出醇香的黄酒佳品。李显复位后,特封此酒为“皇封御酒”,即“皇酒”,后演化为“黄酒”。后来此酿酒工艺流传到民间,至今千年有余。
湖北黄酒产地哪里的好
湖北房县黄酒最好,最古老。
湖北房县人有酿造黄酒的传统习惯,一年四季常备不缺,婚丧嫁娶必不可少。央视都夸赞房县黄酒好,房县人常说:“没有黄酒不成席,白酒再好不稀奇”。房县人喝酒必用大碗,真正体味“喝大碗酒、吃大块肉”的快乐。
“房陵黄酒”源远流长,古称“封疆御酒”、“帝封皇酒”。据史料记载,绍兴黄酒最早产于公元前492年越王勾践时期,而“房陵黄酒”早在公元前827年西周时期已成为“封疆御酒”。
十堰房县黄酒怎么样
众人皆知绍兴黄酒,其实,在湖北,房县黄酒名声更著,而欢迎度不亚于绍兴。
黄酒分:干型黄酒、半干型黄、甜型黄酒、半甜型黄酒,酒绍兴黄酒属于半干型,房县黄酒属于半甜型。有人开玩笑,房县黄酒是给古代帝王喝的,绍兴黄酒是给衙门师爷喝的,只不过绍兴黄酒结合各方优势提前进行商业化,打出了品牌。
史料记载,绍兴黄酒最早产于公元前492年越王勾践时期,而“房陵黄酒”早在公元前827年西周时期已成为“封疆御酒”。公元前827楚王派诗经作者尹吉甫给周宣王献酒,宣王对此酒大行赞美,并御封为“封疆御酒”。
庐陵王时,“房县黄酒”进入鼎盛。
公元684年,武则天废唐中宗李显,贬为庐陵王,左迁房州(即湖北房县)。庐陵王流放房州14年,随行工匠720余人,其中不乏宫廷御用酿酒大师精通各种制酒秘方。他亲率酿酒大师采集当地物产作原料改进宫廷秘方,提升发酵技艺酿造出“房陵黄酒”香溢四季。痴迷成瘾,餐餐不离其口。公元705年,李显复位后特封此酒为“皇封御酒”,故房县黄酒又称“皇酒。
可谓“思饮黄酒三小杯,不辞长做房陵人”。
据统计,西周至明18个朝代,共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘,此乃中国一大奇观。房县黄酒来之不易,总共要历经两次发酵,三次杀菌,历时180天,才能酿造出优质黄酒。
明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说,黄酒有行药势,杀百邪毒气,通血脉,厚肠胃……养脾气等作用,饮用黄酒不仅可以增加食欲,使人心情愉悦,身体舒畅,而且可起到保健作用,适时常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并有补血养颜,舒筋活血之功效。
“九月九,酿黄酒”。每年农历九月初九开始,房县家家户户就开始忙碌着酿造黄酒。这一时节,阳气旺盛,秋高气爽,颗粒归仓,是黄酒酿造入缸最佳时机。
据当地说法,房县黄酒酿造具有区域性,即只能用当地的食材,从小曲、糯米、到溪水和地下水,也只有在房县的土地上,才能酿制出珍贵佳品。
这也是房县黄酒,在湖北人中广受好评,并继而名扬全国的最大原因!
在武汉的餐馆,我喝房县黄酒印象最深的是两个地方。
一个是东亭的房陵农家,据说是房县汉办的餐厅,可以遇见地道的房县菜。
招牌土家汤不可不点,可以让服务员帮忙分割好鸡子,用筷子简单剖开,鸡肉滑嫩,鸡汤鲜美无比,四人喝个一口不剩。
牛腱子藕片,牛腱肉相当棒,给的量尚可。这家还有房县黄酒可以喝,秋冬季节,温一壶黄酒,驱寒。夏天,冰镇祛暑。
还有好几次,在武汉大学南门的广八路毛豆嫂处,跟好友聚餐,点一盘毛豆卤花生,弄一些鸭脖等凉菜,房县黄酒要冰镇的。
均州酒介绍
均州黄酒,又名“皇酒”,取皇帝制作、专饮酒之意,是由“皇”的谐音而演变成今天的“黄”,黄酒并非因黄色而得名实为皇帝御酒而成名。
唐代武则天将儿子李显贬为庐陵王,软禁在均州(今湖北丹江口市均州镇)。由于均州处于汉水边,在当时属于交通发达的地区,后又复贬至交通条件落后的房陵(今湖北房县)。李显在离开唐都长安之际,将宫廷酿造御酒的秘方带至均州、房陵,这也是本地区的黄酒更远比浙江会稽山的花雕黄酒文化内涵深厚的原因。制作均州黄酒其实简单,主要在制作大曲上下工夫,和制作米酒曲极其相似(略)。将干大曲若干粉碎、置锅内炒干、添水煮开摊凉备用,将凉后的大曲水倒进均州米酒坛中密封一周后,昔日皇帝专用御酒——黄酒便可享用。均州黄酒区别于会稽山的花雕酒,主要是花雕酒可作调料,均州黄酒作酒饮用,而且度数高不可测、醉人厉害(比米酒度数更高)。
均州黄酒从制作工艺上讲应该属于二次发酵,若喻人,则是均州人的秉性耿直的真实写照。均州黄酒的饮用特点则是:色黄清香诱人醉,醉身梦似做皇帝!
黄酒能快递吗
理论上含有酒精的液体是不能发的,但是现在不是那么严,有的快递能发,但是玻璃瓶的都是不保破碎的,破碎率很高,大家都懂得,还有走航空的话是肯定不能发的,走陆运的话,一定要包装好,我们的快递经常会有碎的瓶子类的邮件!建议用气柱(见下图),能好些!
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