家用酿酒设备价格-家用酿酒设备价格表

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网上卖的酿酒机器好用吗

我的答案是不一定好用的。

我感觉酿酒的机器最好是找正规的厂家购买，因为他们的产品你要现场现场测试，看看酿出来的酒到底符不符合你的要求，你如果在网上购买的话，你不知道他出产的酒是什么样的，有可能不合你的意，所以还要谨慎购买。

自己在淘宝买四五百的家用酿酒设备能不能用？

自己酿的酒真材实料又卫生有保证，蛋是酒中的甲醇等有害杂质无法精确控制和检验，无法做到对人体无害啊!???????

至于成本和口感的控制倒是其次，80年前我岳父叔侄三人都是8岁左右，喝了不少自己家酿造的酒后沉醉，俩人苏醒一人身故，可见自家酿造的酒杂质不一定就少啊!???

本人喜欢喝洒，但感觉现在基本就没有纯粮酒，很想在家里弄一个酿酒设备，自己酿酒可行不？

本人喝白酒很少，闲暇之余自酿了点白酒，小曲白酒，大曲酒不会没做过，说说我的感受吧，

1口感因为我喝白酒很少，感觉还行，喝醉了明天不头疼，朋友反应很好，从小玩的盆友不说客套话的

2成本，100斤高粱120元，小曲酒曲20元，40升的不锈钢桶50元，自制的蒸馏设备20元（304不锈钢波纹管20元，塑料桶0元），发酵缸0元（朋友给找的），人工0元，燃气费？？（小火一共十几个小时），+时间90天（人家说发酵时间长了酒好，就听人家的发酵了三月）

3出酒60度白酒三十斤左右

4甲醇的担心是很多人不敢喝的原因，但要相信科学，（甲醇沸点60多度，乙醇沸点70多度，掐头去尾的工艺甲醇含量很少，工业酒也有甲醇）我喝不出口感如何，但喝醉第二天不头疼，喝大了，第二天头晕，不上头上腿，要说甲醇高，我觉着自酿葡萄酒才高才对。

5口感我虽然喝不出好坏（因为说实话我不爱喝白酒，爱喝啤酒），但酒的香味还是能闻出来的，有粮食香，酒糟味（专业人士叫糟香），第一天的酒和一个月的酒香味不同，一个月的和一年的香味又不同，时间越长越香，这可能就是白酒的魅力所在吧。

总结自酿我觉着就是当个爱好挺好，为了供应自己喝酒还是算了吧，还是少喝酒为好，喝酒多了好处不多，再好的粮食酒喝多也对身体有害，最后声明不卖酒，不卖曲，纯粹业余爱好，如有不对，我也不管??

北京家庭全自动酿酒设备哪里有

北京房山区阎村就有一家出售家庭全自动酿酒设备的企业。名字叫北京瀚泽沣酿造机械技术开发有限公司。

北京瀚泽沣酿造机械技术开发有限公司，是一家拥有自主立知识产权和酿造发明专利的技术创新型企业，一直专注于酒类酿造新技术新产品的研究、开发、生产和推广。拥有国内各大专院校、科研机构和行业协会的各类人才为学术支持，具有立而的强大科研团队。

他们主要研究制造家庭新型酒类陈化优化技术项目，是目前国内外酿酒生产企业老旧工艺技术改造和酒类产品终端销售企业改善和提升产品质量，必不可缺的核心技术。是目前酒类（含蒸馏酒、酿造酒、配制酒）生产企业和流通领域半成品酒、成品酒进行陈化的优选技术和设备。采用:非超声波技术、非紫外线技术、非红外线技术、非高温高压技术、非脉冲技术。

在农村买一套酿酒设备酿酒卖能赚钱吗？

能！以做散装米洒为例，10天左左即可出成品，回收成本快，农村、镇、县城、三、四线城市仍有散装米酒的市场，如再在较远处，且符合卫生的地方建一个小猪场，可喂酒糟及自配料，则利润更好。但必须掌握核心技术，要吃苦耐劳方可。但蒸酒必须改为明火直煮出酒，这样出的酒质量更好。现他们是用蒸气煮酒，欠缺火力，该设备煮酒的温度永远是100度，而明火直煮，其锅底接触酒糟处则超过100度，故其风味自然增加了许多。

米洒俗叫土茅台，非常受欢迎。要做到一流酒必须:

一、水源。山泉水最好，如无，则购一台陶瓷式的活性炭饮水过滤器。水先经管道小水泵抽水(加压)，通过装有数支紫外线杀菌灯的管道型杀菌装置，再继续通过四组陶瓷式过滤装置，每组约有10个陶瓷活性炭棒，这样出来的水接近山泉水，活性炭棒每7天拆下，用细沙纸打磨活性炭，以清除污垢。水好则酒跟着好。

二、酒饼。购买质量可靠的酒饼，酒饼内的中草药含量必须达30%以上，拿上手较轻巧，用力握可握碎酒饼为最好。且要杜绝酒饼中含有醋酸菌，否则酒易酸。切记！

三、米的选择。直接与加工精米厂联系，他们一般收购很好的稻谷进行加工，所有的碎米都筛出来不要了，这些米碎价廉物美，但不能煮，只能蒸，否则易糊。用较大的常压式铝锅炉烧蒸气，把米冼净并泡一下，然后滴干，用大型木桶蒸，木桶下小上大，开蒸气来，撒上米，逐层撒，首层发现哪里的米层的地方冒气，就撒米盖上，首层米约15厘米厚，停止撒米10分钟左右，待到首层米大部分冒气时再撒第二层米，同样约15厘米厚，停撒10分钟，待第二层米表面大部分冒出气时再撒第三层，如此方法继续撒米，待撒到木桶口还差40厘米左右才到桶口的高度即可，即桶口有40厘米左右的空间。最后，待最上面一层米的表面都冒出气时才可盖上木盖。约一个小时后，用铁锹把米翻转过来，并洒上热水，再又蒸一个小时，然后又再翻转一次，并照样边翻边洒热水，又再蒸一个小时，而且蒸气始终是加大蒸气锅炉的来气。这样蒸出来的米饭松软、饭香味特别浓郁，因而所做的酒也很好。此法还可蒸细碎米，可大量便宜地则购进大米加工厂的碎米，大大节约成本。

四、摊凉饭。设一结实的钢网架床，上铺一张纯棉纱布，床四周多设几台普通风扇，不能用大功率牛角扇，以免把饭吹成冷硬饭，影响糖化、发酵。一边开着多台中等功率的风扇，一边出饭，同时一面用木耙进行耙散饭，棉布上的饭层仅3、4厘米厚，太厚不易散热，10分钟左右即需把饭温降至35度(停风扇后测量为准)，太长时间才降至35度日后酒易带酸味，醋酸菌喜欢较高温，凉饭时间太长会自然接种(大自然中有100多种形形式式的菌种)醋酸菌，饭温不易降则加大风扇功率。

五、把酒饼研碎好，每100斤配1~2斤酒饼，按厂家说明，且比厂家说明的略少20%的份量，但必须保温好，以便较低酒饼一样可正常糖、发酵，并且酒甘醇。酒饼多洒易带苦、酒刺激大，不醇，不好饮。酒饼分两次撒入，并一面拌匀，并且动作快，风扇不再开了，并不断把布东拉西拉起，让饭层底部朝天，并尽量让饭层保持在5厘米高左右，禁止长时间堆高，以免喜高温的醋酸菌乘机入侵，整过拌匀过程约10分钟左右，太长时间易污染杂菌。

六、糖化。用大瓦盘作为糖化盘，用极细孔的结果的竹网放在盘底，竹网离盘底10厘米，以便透气，放入拌匀了酒饼的饭，饭层高约20厘米，太高糖化温度过高，影响酒质和产量，饭层正中整成一个洞，以利透气。上盖好瓦盖或无孔厚竹板，饭层离盖保留15厘米左右的空间，放入保温室，饭温保持29~31度，数小时后(5~7小时左右)，糖化渐进入高峰，此时反而降温，保持饭温26度左右，约18小时左左完成糖化，糖化时间过长过短都不好。糖化后期如温度超过26度可开动大功率空调降温，过低的初始饭温必须要升温并保温。否则将会影响往后的发酵。

七、将糖化18小左右的糖化饭进行品尝，如甜爽无余饭即可入小缸发酵，每100斤大米的发酵糖化饭加水120斤~150斤。小缸口小(约20厘米左右直径)，中间肚大，空量仅装40斤左右水的容量，以利于降温，使酒质好饮，口径小利于贮藏酒香，大缸、大口径，酒香味易散发空中，发酵间缸口用厚布和瓦盖压实，此法可防盖底积水珠，其它盖易积水珠，再滴入缸内，影响质量，发酵间冬暖夏凉，与糖化保温室相隔一定距离，以防互相感染酸菌、杂菌。发酵间的室温尽量不高于30度，夏天白天必要时采用湿帘通风降温。发酵温度超过30度时酒不香，带苦，口味刺激性较大。发醇时间7~10天即可，过长过短都不好。

八、各工作间经常清洗，消毒。特别是糖化盘、发酵小缸(发酵完毕后)等每次都要冲洗，滴干，再用过氧乙酸消毒，并让太阳长晒，经太阳晒后缸盘都发出甜香、酒香味，这对酒质都有一定的帮助。特别是热天更应注意清洗、消毒，否则很易得酸酒或杂味洒或产量下降。

九、用特制大型铁锅，锅上用大铝圆筒罩上，周边用砖丶水泥等密封交接口，上将装上活动盖及接上蒸馏器，旺火直烧铁锅底，并同时倒入发酵完毕的酒饭。

十，出酒的温度不能超过35度，以免香味跑掉。刚开始流出的酒约1斤多，要另外放置，最尾出的洒约15酒度~0度的酒也另外放置，这两种酒杂味多，一并投入新发酵的小缸中，如此循环下去，这样对酒质有很大的帮助。

十一、头、尾酒处理外，中间的酒则分三等级贮存，即50酒度的洒、30酒度的酒，30~15酒度的酒独立存，再将10天内产的三等级反复交叉混合成一种酒，此为调酒技术，对酒质有很大的作用。

农村广阔天地，致富者海阔凭鱼跃，天高任鸟飞；不呜则起，一鸣则惊人，不飞则起，一飞则冲天！

现在用的是木镇子的蒸酒设备，想换个蒸酒设备不知道用什么材质的设备比较好

选购蒸酒设备一定要选8K304不锈钢材质的设备，现在中国食品监督局是禁止用铁材质和铝材质的材料来蒸酒，因为酒是带酸性和腐蚀性的会对铁材质和铝材质的蒸酒设备进行腐蚀这样的设备生产出来的酒和了是会对人体有害的，所以国家严厉禁止用铁材质和铝材质设备进行蒸酒工具，国家合法的蒸酒工具材质是8K304不锈钢材质，为什么要采用8K304不锈钢材质呢？应为8K304不锈钢有着耐酸耐碱耐2400度高温的良好特性。

家用酿酒机真的能酿出好酒吗

不可能高档白酒一般采用高粱为原料，大曲为糖化发酵剂，发酵期30天左右，固态发酵。

这样才能产生的香味成分含量高、种类多、比例协调，也就是口味好。还需要起码1-3年的贮存，品酒专家勾调。我认为，家用酿酒机，应该以粮食转化为饲料（酒糟）、饲养家畜为主，酒是副产品。

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