卡瓦产区_卡瓦酒价格

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酒气泡是什么

起泡酒里的气泡主要是二氧化碳。起泡酒是指在20摄氏度时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒，一般是经过二次发酵，生成大量二氧化碳，使酒液产生气泡。

起泡酒里的气泡主要是什么？

起泡葡萄酒(sparklingwines)是指在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。

大多数时候，为了制作起泡酒，你需要从已经发酵一次的静止葡萄酒开始，然后再发酵一次。第二次发酵是在葡萄酒中捕获二氧化碳的原因，并且可以产生各种令人兴奋的味道。大多数起泡葡萄酒采用两种方法中的一种:传统酿造法(又称“香槟酿造法”)和罐式酿造法(又称“Charmat酿造法”)。

正如你可能已经猜到的那样，传统的方法是如何制作香槟，以及法国的起泡酒、西班牙卡瓦和南非的ClapClassique。在这个过程中，二次发酵发生在酒瓶本身。随着葡萄酒再次发酵，二氧化碳被截留在瓶子里，死酵母细胞(称为“酒糟”)积累起来；然后，这种酒可以在几个月到几年的时间里陈酿。“死酵母细胞”听起来可能不那么诱人，但是相信我们，酒糟是特别的，给成品气泡带来丰富的奶油质地和烤面包、糕点、面包圈和坚果的味道。

对于用罐法生产的起泡酒，第二次发酵不是在瓶子里，而是在密封的加压罐里进行。二氧化碳被困在酒中；然后，过滤葡萄酒以除去沉淀物，并在压力下装瓶以保存气泡。与用传统方法酿造的起泡酒相比，罐发酵起泡酒通常更具水果风味。一些经典的例子是意大利普罗塞克和德国Sekt（塞克特）。

起泡酒酒精度数怎么看

起泡酒一般是8到15度酒精度。起泡酒又叫起泡葡萄酒，使用葡萄为原料发酵酿制而成，因酒液中含有大量二氧化碳，因此会产生气泡，起泡酒适合冰镇后饮用，入口清爽，口感丰富。许多类型的起泡酒包括香槟(来自法国)、普罗塞克和阿斯蒂(来自意大利)、卡瓦(来自西班牙)和国产起泡酒。酒精含量会因起泡葡萄酒的具体类型而异。

卡瓦萨嘉本纳干红多少钱一瓶

这款酒采用赤霞珠葡萄酿造，属于一款比较入门级的酒款，国内合理价位应该在60-80元左右一瓶。

红酒和葡萄酒的区别

红酒是国人对葡萄酒的又一种称谓，硬要说区别，从广义上来讲，是相等的，但如果从狭义上来说，红酒只能算是葡萄酒中的一种，因为葡萄酒有很多种分类，主要的有三种：

1.按颜色分三种：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒（又称玫瑰红葡萄酒）；

2.按残留糖分分四种：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒；

3.按按二氧化碳的多少分两种：静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

三种分类并不是独立分开的，都是相互交织的，比如说静止葡萄酒就有干型、半干型、半甜型、甜型的红（白、桃红/玫瑰红）葡萄酒。而在全世界，多数生产、售卖的都是红颜色的葡萄酒，确切的来说是静止的干型的红葡萄酒，所以很多国人就简称其为干红或者红酒，久而久之，红酒就成为了葡萄酒的又一称谓。

这样说你明白了吗？如果还有什么不明白的地方，可以再进行讨论。

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