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酱香酒多少价位的可以喝呢
贵的酒不见得是好酒,但是好酒一定贵,这一点很重要,有人会问这是为什么呢?那些厂家所谓的原料成本很高,人力物力很高,时间储存成本很高,造成了酒的价格高涨,不提价就亏损了云云。我想问一下哪些卖十几,几十元一斤的白酒难道说就没有原料,人力物力,时间储存成本了吗?其实白酒卖贵的原因是因为哪些酒企所酿酒的酒,每次酿的酒质都不一样,但凡是纯粮酿造的,踏踏实实酿酒的,每锅出得都不同,质量参差不齐,所以真正遇到一锅好酒,酒厂会便宜卖出去吗?如果每次蒸馏出来的酒质都一样的话,酒厂高薪聘请那么多品酒师干嘛呢?品酒师就是要用他们的味蕾尝出最好的酒储存起来,若干年以后高价卖出去,这就是好酒一定会贵的原因。
当下的白酒行业,最热的两大风口,一是酱香型白酒,一是老酒。酱酒已经成为行业中最大亮点,由于酱香酒工艺的复杂性和稀缺性,很容易被资本盯上,社会上聪明的资金纷纷进入,使得酱酒成为中国酒业最大的暴利风口,酱酒和老酒溢价能力强,市场规模也在迅速扩大,成为白酒领域中的宝藏。
这位朋友说:自己平时一般买一两百的酒喝,贵了喝不起,不知自己喝的是不是粮食酒?其实在这个市场上只要是大品牌白酒企业出的产品,价位在一二百元的基本上是纯粮酒了,大可放心。至于酱香酒多少价位的可以喝的问题?我们来分析一下。
酱酒的工艺复杂生产周期长,分为坤沙,碎沙,翻沙和串沙。
坤沙为酱酒中最好的酒,生产周期为一年,出酒率低,端午制曲,重阳下沙,原料要经过9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,并经过三年以上窖藏才能够勾调出厂。坤沙工艺需要本地生产的皮厚颗粒小淀粉含量高的糯高粱为原料,高粱破碎率必须控制在20%。传统坤沙工艺的酱香型白酒,只算粮食成本就需要几十元了,加上人力物力,时间存储,宣传包装等等没有200元以上根本喝不到纯正的坤沙酒。
碎沙,用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,粉碎的高粱酿出酒产量高,周期短,品质一般,取酒两三次便把酒取完,这种碎沙酒性价比很高,像茅台旗下的王子酒就是碎沙酒,目前价位在200元左右。关于翻沙和串沙酒我就不一一介绍了,它们的酒质更差,以你平时所喝酒的价位,我想你也不会喝这样的酱香酒。
要想体验酱香酒的魅力,最好选择坤沙酒,市场上所标注的坤沙酒在100元之内的最好别买,像知名品牌的红花郎10,红花郎15,习酒窖藏1988,汉酱,珍酒1985等这些酒可以品尝一下。
1988年的全兴大曲什么价格
999元一瓶。1988年的全兴大曲酒香醇甜、爽口尾净。该酒选用优质高梁为原料,以小麦制成中温大曲,采用传统老窖分层堆糟法工艺,经陈年老窖发酵,窖熟糟香,酯化充分,续糟润粮,翻沙发酵,混蒸混入,掐头去尾,中温流酒,量质摘酒,分坛贮存,精心勾兑等工序酿成。
全兴大曲,酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落日爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。
国沙酒有几个系列
有四个系列。
国沙酒是正宗酱香白酒,酿造过程需要经历两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次馏酒,整整一年的生产周期,然后贮藏三年再用老酒勾调、灌装最终出厂。
国沙酒传承至今已有360余年,老窖池用了三百余年无间断,微生物丰富,酿制的每一瓶酒都窖香浓郁。其中一个基地建设于70年代。
老酒与年份酒有什么区别
最后可能很多朋友会问我去收购老酒做什么呢?茅台镇不是到处都有50年陈酿,30年陈酿吗?
对于这个问题我想我不方便直接回答,因为回答得太直白一是伤害整个茅台镇酱香白酒行业,同时也有点说人是非感觉。所以我只能很隐晦的说。还望酒友们见谅。
茅台镇酱香白酒曾经有二次疯狂,第一次是在9几年,因为茅台酒的原因,很多人由于信息的不畅通认为茅台镇的酒都是茅台酒,结果很多人带着一麻袋一麻袋的现金来茅台镇购买酒。
这可为难了很多人了,不过不乏一些聪明的人。他们直接从四川拉浓香白酒来罐装,更有甚者直接是酒精兑水加香精香料。所以茅台镇私人厂家的30年50年只能说仁者见仁智者见智了。
第二次疯狂是从04年开始,一开始是有资源的人以购买茅台集团某下属公司的生产过翻沙的酒糟过来烤碎沙。烤碎沙以后再加一定的食用酒精串蒸。这种状态一直持续到06年。从06年开始才有了中等规模化的传统酱香白酒的生产,我爱人家也就是在这一年联合了上海的一个大酒店老板投资开始做酒的。而现在06年的酒也就是不到3吨。
茅酒手艺人一直致力于让酒友们更正确的认识酒,了解酒,最后懂酒,这样才能更好的喝酒。
作者:茅酒手艺人
一级品酒师
酿酒高级技师
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好了,关于沙酒老窖20年价格查询和纯沙老窖的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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