大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下厚功坊酒53度价格的问题,以及和厚功坊酒53度价格表的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
53度的茅台酒多少钱一瓶
截止2019年12月。其中53度500ml的茅台酒价格一瓶在200-5000元不等。
53°茅台十五年500ml4599元
53°茅台王子500ml(6瓶套装)799元
53°茅台王子酒500ml129元
53°茅台王子酒500ml(双瓶套装)_白酒319元
53°茅台王子酒酱门经典500ml199元
53°茅台王子酒酱门经典500ml(6瓶套装)899元
53°茅台王子酒酱门经典500ml(双瓶套装)_白酒399元
53°茅台五星500ml_白酒1149元
53°茅台迎宾酒(新款)500ml_白酒99元
53°茅台迎宾酒500ML73元
53°茅台迎宾酒500ml(6瓶套装)499元
53°茅台迎宾酒500ml(双瓶套装)_白酒139元
扩展资料:
茅台酒的魅力是无以伦比的,在众多的名酒中稳居首位。因此,茅台酒被视为酒中珍品,国之瑰宝。茅台酒为典型的酱香型白酒,酒度达53度,产于贵州仁怀县茅台镇。用当地优质高粱为原料,高山深涧的井水为酿造水操工艺独特,酒色纯净透明,入口香馥郁,味感醇厚,余香绵绵,黔省称第一,神州占榜首,因此一百多年来,诗人写下了"茅台香酿酽如油","何时乘兴君西去,自有茅台供洗尘"等佳句。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河的水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台酒的酿造方法独特,采高温大曲,并且用曲量很大,超过了原料高粱,在酿造当中,两次投料,八次高温堆集发酵,八次下窖,七次蒸馏取酒,由于每次取的酒质量不同,香味有别,最后要互相掺兑起来,调入陈酒,使之达到最适口的程度。
茅台酒在调配时,从不加一滴水,都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不打头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。
扳倒井酒价格表
作为一个普通家庭出身的人,我喝的酒大多是没超过150元,喝的山东地区的酒水居多。山东地区本来就是全国酒水销量最多的省份,山东的酒文化也异常浓烈,再就是山东的酒水普遍性价比较高,适合平民日常饮用。下面就我个人喝酒经验,给大家推荐一些150元以下的,品质较好的纯粮食酿造白酒:1、景芝白酒芝麻香型系列。景芝白酒低度酒较多,大多是42度以下白酒,高度酒价位也会略高,比如一品景芝。景芝白酒入口微带甜,略有陈香、窖香之感,口感还是比较均衡的,整体感觉是酒香慢慢被激发出来。150元以下的精致白酒有景阳春(带把武松打虎蓝瓷酒瓶42度)50元左右,景芝老白干48度25元左右一瓶(很多老人常年喝这个酒),还有一些简装玻璃瓶景阳春30元左右一瓶。2、栈桥清香型白酒系列。栈桥白酒一直是青岛人的最爱,刚开始是地瓜干酿造的白酒,现在形成了以高粱、玉米、大米、小麦、绿豆、大豆等六种粮食酿造,形成北方的“六粮液”。栈桥白酒高度酒居多,入口绵柔,后劲大,不上头,回甘好。绿白玻璃瓶、淡蓝色“栈桥”标识的52度栈桥白酒25元左右一瓶。68度绿瓶的30元左右一瓶。现在还有透明瓶子带包装盒52度的差不多40元左右一瓶。栈桥白酒还有3斤桶装62度的大约120元一桶。很多老青岛都是常年喝这种桶装的栈桥白酒,口感不错,纯粮食酒,不上头。3、机场白酒系列。青岛流亭机场酒是军工企业,具有50余年的历史,自建厂至今一直完全采用传统的酿造工艺,老窖发酵,取甘冽崂山白沙河泉水,由高粱、小麦、大米酿造而成。酒质入口绵甜醇和,回味悠久,余口爽净,酒香浓郁的独特风格,即使当天酩酊大醉也绝不上头、不口干。机场白酒也是以3斤大桶装居多,价格在150元左右,酒桶上明确标志绝不进勾兑,不添加任何添加剂!机场白酒是很多老青岛人的最爱,机场白酒高度酒居多,一般都是52度以上。4、琅琊台酒系列。青岛琅琊台集团股份有限公司于1958年建厂,位于胶南。推荐52度的原酒,大约80元一瓶,小口抿,味甜,够劲,口味不错。5、扳倒井酒系列。扳倒井酒的也是低度酒居多,34度的扳倒井酒经典系列白酒,价格是68元。42度的纯粮酿造大曲浓香扳倒井酒一般是70元。46度的扳倒井酒价格就是78元。扳倒井酒水价格普遍较低,度数低,适合畅饮哈。6、孔府家酒。有2000多年历史,宫廷御用酒。搭配孔府菜的孔府家酒是档次较高的酒水。孔府家酒子约3号浓头酱尾型老酒52度,这款算是孔府家酒比较便宜而且好喝的酒了,价格在150元左右。此外还有趵突泉白酒、古贝春酒、浮来春酒、云门春酒、兰陵酒,都有不少150元以下的纯粮食酒,喝起来都不上头,口味各有千秋,都还不错。我小时候经常给家人买一种酒叫板桥酒,产于坊子酒厂。当时家里大人喝完酒,我就拿酒瓶当水壶带着上学。板桥酒的酒瓶是黑色的圆形陶瓷瓶,上边画着郑板桥喝醉了,倚在酒缸上睡觉的图面,特别漂亮。可惜,现在的板桥酒没有了,坊子酒厂也没有了。还给大家推荐一款习酒的习酱,家里老人说特别好喝,是酱香型白酒,入口味香,口感好,回甘强烈,52度的大约80元一瓶。以上就是我给大家推荐的150元以下好喝的白酒,在网上都能买到,希望能帮助到各位,谢谢。时至今日中国白酒的发展形成了香型众多,价格之间跨度之大,实为罕见。每位酒友的经济基础不同,所对标的口粮酒不同,150元一瓶的白酒对于酒友们日常口粮已经相当不错了。由于中国白酒发展迅速,出现了茅台,五粮液,泸州老窖等一批高端白酒,价位都在1000元以上,让我们普通酒友们望尘莫及,好在知名白酒厂家众多,每个厂家也会生产出不同价位,不同档次的白酒,以供我们广大酒友们选择,下面艺通为大家推荐几款性价比高的150元左右的白酒。金沙回沙酒1985年份纪念酒53度酱香固态纯粮白酒,贵州八大名酒之一。金沙回沙酒以小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。目前价位150元左右。怀庄大曲,怀庄酒业集团公司是茅台镇为数不多的大厂之一,拥有国家"湖底窖藏”专利,怀庄大曲传承坚持品质已稳定36年,具有“酱香突出,幽雅细腻,醇厚绵甜,余味悠长,空杯留香持久,酱香风格典型”的风味。目前价位160元左右。珍酒,珍酒珍品53度酱香型白酒,珍酒是贵州珍酒酿酒有限公司旗下产品,主要采用高粱、小麦为原料,采用传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程,用陶坛长期贮存珍藏基酒。1989年获评国家质量奖优质奖(银奖)而正式踏入中国名酒行列。该酒色清、透明、微黄,酱香突出,味悠长,空杯留香持久,香味及微量元素成分与茅台酒相同,具有茅台酒基本风格。目前价位150元左右。古井贡年份原浆幸福版浓香型50度白酒,古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。其:“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。目前价位130元左右。李渡白酒52度陈年老酒纯粮浓特兼香型状元酒,江西省进贤县特产,中国国家地理标志产品。李渡古镇盛产优质大米、上等豌豆及名贵中草药,水质清亮,味美甘冽,久贮不混。其:具有“色泽清亮,味甘醇厚,香雅馥郁,回味悠长”之特色。中国最贵的光瓶白酒李渡1955酒出自于李渡古镇,此款酒有历史,有古代烧坊遗址,收藏,自饮都是不错的选择。价位140元左右。全兴大曲红晶彩52度纯粮浓香型白酒,全兴牌全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品。1963年,第二届评酒会评选出的八种优质白酒:贵州茅台酒、四川五粮液、安徽古井贡酒、四川泸州老窖特曲、陕西西凤酒、山西汾酒、四川全兴大曲、贵州董酒合称为“八大名酒”。酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口爽净。目前价位150元左右。以上六款酒,是艺通醉酒精挑细选的酱香型和浓香型白酒,所选酱香型白酒是贵州名酒也是现在国内知名度很高的。特别是浓香型白酒“李渡”是最近几年很火的一款酒,不仅口感好,而且在当地货源急缺,老铁们不妨品上一品。建议考虑茅台系列酒中茅台迎宾酒,普王,也可以考虑茅台镇散装酱酒。问题太笼统,全国150元左右的红酒,白酒,果酒都有,而香型也没具体要求,仅仅可以给你说的酒品名称就上百种。抱歉,暂时帮不了你!150元以内选择了白酒有很多。但是一定要擦亮眼睛,因为这个价位勾兑酒是最多的。我给你推荐两款吧,第1款是50多块钱的汾酒。第2款是泸州老窖英文字母D系列的。我是做纯粮小烧的,我给你简单透露一下现在瓶装白酒的市场吧。从几元钱到几百元。以勾兑酒为主,勾兑酒就是用液态法勾兑出来的白酒,主要是由酒精香精,甜蜜素,食品添加剂勾兑出来的白酒。还有另外一种就是固液结合法固液结合法,就是把像我家这样的纯粮食原浆酒加上液态法白酒两种结合到一起。很多人怀疑说这个勾兑酒不也是粮食酿造的吗?其实这个观点是错误的,勾兑酒并不是由粮食酿造出来的,而是由土豆地瓜这些淀粉含量比较高的农作物蒸馏出来的,这些农作物有一个缺点就是里边会含有果胶,果胶会转化成甲醇,而这就是勾兑酒喝了容易上头的原因,纯粮食酒不上头。那我们再回头看一下什么是纯粮食酒,前面这个纯字很重要。纯就是100%的意思,也就是说这种酒里边除了粮食水和酒曲,没有任何的食品添加剂香精等。都是用高粱大米这些农作物蒸馏出来的,这些农作物蒸馏出来的白酒经过掐头去尾的工序,以后不会还有过量的甲醇。所以纯粮食酒现在最主要特点就是不上头。并且纯粮原浆酒在长期存放过程当中会形成乙酸乙酯,乙酸乙酯就是酒香的主要来源。这种香气浑厚自然淡雅是香精所模拟不出来的。这也是真正懂酒喝酒人选择粮食酒的主要原因。最重要的是喝之后的感受,粮食酒喝了不上头,而且醒酒速度特别快,散发的酒气不难闻,而勾兑酒则不一样了,散发的酒气让人恶心。一品景芝吉品淡雅,口子窖6年,古井年份原酱5年,仰韶彩陶坊地利人和,赊店元青花,宋河粮液国3,白云边15年,酒鬼原浆,四特东方韵雅韵,茅台王子,珍5,银习,十年老白汾,洋河老字号,67度衡水老白干……这种价位最好喝的是老白汾十年,一百三四吧,这酒特别柔,酒香很浓,没有什么辣感,应该是真的兑了老酒的,如果不是特别偏爱酱香的人,这款酒没有对手,楼主可以尝试下不请自来,以下推荐150元一瓶左右的酒皆属进口葡萄酒、洋酒。其中不乏高性价比的大牌、亲民价格的酒水入门款等。一、烈酒1.百龄坛非常经典的威士忌,百龄坛特醇、百龄坛12年等价格友好,在150元上下。2.尊美醇尊美醇,经过三次蒸馏而成的爱尔兰威士忌。3.格兰莫雷常被称为单一麦芽的入门款,一来是口感,二来就是价格了。350ML的格兰莫雷经典款价位在150以下。4.杰克丹尼杰克丹尼田纳西州威士忌700ML的价格大概在160—180之间。5.绝对伏特加广告做得特别好的一个洋酒品牌,你一定听过。瓶子玩得好,价格也很美丽。二、葡萄酒1.菲斯奈特起泡酒菲斯奈特有金牌、黑牌、桃红等不同口感可选,品质如一。2.乔治云咸BIN222、555、888云咸酒庄是澳大利亚最古老的酒庄之一。3.蚝湾葡萄酒不论是长相思、梅洛还是霞多丽、桃红葡萄酒,蚝湾都保持最优的性价比。4.杰卡斯莫斯卡托起泡酒很清新很甜蜜的起泡酒,适合女孩子,度数低。5.奔富汤尼俱乐部波特酒很甜很醉人的酒,因为甜所以容易不知不觉喝得多了。说起中国的白酒,那种类实在是太多了,而且现在白酒的供应量还是非常大的。中国人爱聚会,爱跟自己的亲朋好友坐在一起吃饭,饭桌上必不可少的那就是酒了。因为酒的销售量越来越大,所以各种各样的假酒也慢慢地出现在市面上。其实有很多人他们在购买白酒的时候,根本都不知道怎么分辨到底是真酒还是假酒。有些人却觉得酒的价格越高,质量会越好。其实这样也是不准的,对于一些白酒来说可能作假会少一些,但并不代表它是纯正的酒。今天给黄老师大家分享几种价位在150元以下的好酒。注意,我说的是中国白酒!一、茅台迎宾酒茅台迎宾酒属于茅台集团的低端酒,100元以下。采用的是翻沙工艺,即用第九次蒸煮的酒糟加新曲新高粱酿造而成,口感与酒质和飞天茅台差之千里,属于酱香入门酒,没喝过酱香酒的酒友们可以尝试。招待喝过好酱香酒的朋友来说,就不太摆得上桌面了。二、泸州老窖是国家级非物质文化的遗产,浓香型白酒的典型代表,在传统酿制技艺享誉业界。泸州老窖的窖池在一九九六年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为“国宝窖池”。有着醇香浓郁、清洌甘爽、回味悠长、饮后尤香的特点。品牌价格:国窖1573在600元以上、头曲150元以下、特曲/窖龄200-350元。三、洋河大曲洋河大曲属浓香大曲白酒,酒液澄澈透明,酒香浓郁清雅,入口鲜爽甘甜,口味细腻悠长。洋河大曲被中国和日本公认为东方的洋酒。现在我喝它感觉有点冲了,口感较之以前略有差别。和天之蓝有得一拼,不过天之蓝价格相对贵了一点。四、汾酒山西汾酒,是我国古老的历史名酒,至今已有4000多年的悠久历史。它是我国清香型白酒的典型代表,自一九五三年以来,连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。主要特点:清澈透明、清香纯正、绵甜清爽、余味爽净品牌价格:一般在100元左右,中高档200元以上五、普王——茅台王子酒(150以下)茅台王子酒,俗称普王,是正宗的茅系酱香味,98年10月茅台集团兼并习酒后,用习酒酒体灌装生产,于1999年正式面市。小六个人觉得普王总体酱香略淡,闻香舒适、清新、有张扬感,入口甘醇净爽,入口前段略有厚重,中后略单薄,不够饱满,尾段收口干净,回味甘甜,比较悠长。口感比不了其他王子酒那么好,比茅台镇很多酱香酒强一些。黄老师个人觉得这些白酒还是一些性价比较高的酒,大家还有什么好酒要介绍的话,欢迎大家给黄老师留言。我没有什么远大的目标,只希望看到我的文章的酒友,能学到些白酒知识,不被人套路。信任我的,可以找我推荐点酒,不敢说性价比最高,但是保证是百分百的粮食酒。泸州特曲,低度五粮春,这两款还可以
贵州茅台酒有几种
贵州茅台酒有如下几种:
1、80年陈年茅台:80年陈年茅台以1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台酒精心勾制,每年限量生产,每瓶均有编号及证书,是国酒之尊。
2、飞天茅台酒:飞天茅台酒是一款酱香型白酒,采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。
3、五星茅台酒:五星茅台酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。
4、陈年茅台纪念酒:陈年贵州茅台酒其基本基酒酒龄不低于15年,按照陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成,未添加任何香气。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体圆润醇厚、回味悠长、老熟芳香舒适显著,空杯留香持久的酒体风格。
5、15年陈年茅台:15年陈年贵州茅台酒其基本基酒酒龄不低于15年,按照15年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成,未添加任何香气。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体圆润醇厚、回味悠长、老熟芳香舒适显著,空杯留香持久的酒体风格。
扩展资料
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。
参考资料:百度百科--茅台酒贵州茅台酒股份有限公司网-产品中心
古井镇,老井坊52℃庆功8613酒价格
现在有很多的酒都是贴牌的酒,如果你想买正牌子的酒一定要买古井贡酒。不要买古井镇酒,古井镇的老井坊52°C庆功8613酒一般是100出头的价格。
五粮液圣酒系列的价格
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贵州酱功坊与其它酱香白酒有什么不同
贵州酱功坊属于重酱香白酒典范,老酒多一点,酱香重三分。市面上酱香白酒大多数属于轻酱香、中酱香。
茅台迎宾酒齐鲁之宴的价格
茅台酒历史简介
贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖。
据史书记载,公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在的仁怀县一带)所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞,并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载,道光年间,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”1843年,清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前,茅台酒生产凋敝,仅有三家酒坊,即:华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”;王姓出资建立的“荣和酒房”,称之“王茅”;赖姓出资办的“恒兴酒坊”,称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。
茅台酒,被尊为“国酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是我国酱香型风格最完美的典型。
1915年,茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖,享誉全球;先后十四次荣获国际金奖,蝉联历届国家名酒评比金奖,畅销世界各地。从此贵州茅台酒闻名中外,誉满全球。在中国第一、二、三、四全国评酒会上被评为家名酒,并荣获金盾奖章。
1949年的开国大典,周恩来确定茅台酒为开国大典国宴用酒,从此每年国庆招待会,均指定用茅台酒。在日内瓦和谈、中美建交、中日建交等历史性事件中,茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介。党和国家领导人无数次将茅台酒当作国礼,赠送给外国领导人。
2003年茅台酒产量突破一万吨,实现了毛泽东主席、周恩来总理年产万吨的心愿。茅台公司已开发了80年、50年、30年和15年茅台,以及53度、43度、38度、33度系列茅台等,推出了茅台王子酒、茅台迎宾酒等中高价位的酱香型酒。最新推出了神舟酒、及为中国军队特制的名将酒,形成了多品种、全方位的发展格局。
茅台酒文化
茅台酒是世界三大名酒之一,已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后,茅台酒又多次获奖,远销世界各地,被誉为世界名酒、“祖国之光”。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒,而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法,只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做,才能造出这精美绝伦的好酒。
茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净,人品端正,不得在窖内污言秽语,起哄打闹,否则将影响酒的质量。当然,人的一般衣着言行与酒的质量无必然联系,这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。
茅台酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种,饮后的空杯,长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳,它在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°~54°之间,曾长期是全国名白酒中度数最低的。在调配时,从不加一滴水,都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不打头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加’好喝,具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”他还说,1954年在日内瓦会议上,帮助他成功的有“两台”:一台是指茅台酒,另一台是指当时在那里放映的电影《梁山伯与祝英台》。在会议期间,周总理用此酒此片招待了参加会议的外国首脑和使团。美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。日本前首相田中角荣誉称茅台酒是“美酒”。广大群众、港澳同胞和旅居海外的侨胞把茅台酒作为馈赠亲友的佳品,将它视为“国酒”、“外交酒”和礼品酒。
茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。
装茅台酒用的酒瓶,最初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,按现在说有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。1915年以后,改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后,才改为白色陶瓷瓶和现在人们见到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,朴实大方。
茅台酒的商标,最初用木刻印刷,只是在一个花瓣形的图案内,书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名:成义酒房为“双德牌”,荣和酒房为“麦穗牌”,恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。1954年后,分为内销和外销两种商标:内销为“金轮牌”(又名“工农牌”),外销为“飞仙牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”,旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”,一直沿用至今。
茅台酒蝉联五届国家名酒金奖,实现了国内金奖五连冠,连续荣获四次国际金奖(包括亚洲之星包装奖和第三世界广告一等奖)。产量逐年上升,销售到50多个国家和地区。
茅台荣誉
国家一级企业
中国驰名商标
茅台酒荣获历届国家质量金奖
1999年通过“绿色食品”认证
2001年通过“有机食品”认证
2001年通过“原产地域保护产品”认证
2001年通过ISO9002品质管制体系认证
2001年通过ISO14001环境管理体系认证
国际奖:
1915巴拿马国际博览会金奖
1985法国巴黎国际美食及旅游委员会金桂叶奖
1986法国巴黎第十二届国际食品博览会金牌奖
1986第十三届亚洲包装评比会亚洲之星包装奖
1987第三届广告大会出口广告一等奖
1989北京首届国际博览会金奖
1991北京第二届国际博览会金奖
199292日本国际食品博览会金奖
1992美国国际名酒博览会金奖
1992香港国际食品博览会最高金奖
1993法国波尔多国际酒展53度、43度、38度茅台酒被授予特别荣誉奖
1994在纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒品评会上,茅台酒荣获
1994在纪特别金奖第一名
国内奖:
1953国家名酒金奖
1963国家名酒金奖
1979国家名酒金奖
1984国家名酒金奖
1987全国包装装璜评比金奖
1989国家名酒金奖
1989中国首届食品博览会金奖
199038度茅台酒获轻工部金奖
1992全国消费者信得过产品优质奖
1992中华百绝博览会特别奖
1993中国黄果树山水风光游暨中国国际名酒节获特别奖,
全国白酒市场中被评为口感最好的酒知名度最高的酒
1994全国企业最高奖----金马奖
1996全国QC活动优秀企业
绿色茅台
茅台酒是目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一,拥有得天独厚的绿色的酿造环境,以及与众不同的绿色的传统酿造工艺。以此为基础,不但对其内在品质,而且对外在包装质量等方方面面,我们都提出更高的要求。必须从原材料开始,每一个环节都确保无公害、无污染、无毒,坚持不懈地、严格地向国际环保食品的标准看齐。如今,茅台集团已通过了有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证,这就使得
茅台酒及其系列产品更加符合广大消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。
人文茅台
茅台地区有2000多年的酿酒历史,早在司马迁《史记》中就有记载,明清之际,作为重要航运码头,又呈现出“秦商聚茅台,蜀盐走贵州”的盛况。1915年,茅台酒一举夺得巴拿马万国博览会金奖,留下一段“怒掷酒瓶震国威”的传奇,从此跻身世界名酒行业;新中国成立后,更因它在我国政治、外交生活中发挥了特殊作用而佳话不断,当之无愧地被誉为“国酒”。可以说,每一个细小的“侧面”都有着动人的历史故事,有着深厚的文化底蕴、文化积淀与人文价值。建国50周年之际,茅台酒因其淳厚的历史及文化内涵,被中国历史博物馆永久收藏。成为中华“文化酒”的杰出代表。
科技茅台
茅台酒属于传统产品,但茅台集团历来重视科技进步。已拥有成立数十年的国家级白酒科研所、技术中心,以及中国白酒界一流的(包括诸多国家、省评酒委员会委员)科研队伍。未来的茅台酒,工艺的科技含量要进一步加大,勾兑的技术性和艺术性要得到更完美的结合。无论是产品本身,还是包装材料、防伪等,都应该广泛采用新材料、新设备、新技术,使产品无论内在外在都成为浓缩高科技的一扇窗口、一个高科技结晶,做到艺术与技术的完美统一。
茅台酒不可克隆的秘密
茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖,深受世人的喜爱,被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
【第一个秘密:独特的地域环境】
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆,为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。【第二个秘密:特有的红缨子高粱】
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
【第三个秘密:复杂的酿造工艺】
如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。
茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。
茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。
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