百年古井酒槽价格表(百年古井酒槽价格)

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94年的古井贡酒，现在价值几何？

这款酒如果没漏气，50度以上我出1000元。1994年距离2019年已经25年了，存放得当，不漏气，度数在50以上的酒，存放这么久很不错了。1994年以前的酒基本还都是粮食酒，哪时候每个酒厂都有酒糟出售，农民养猪都是去酒厂拉酒糟。2000年以后的酒基本酒精勾兑的比较多了，即使是勾兑酒曝光后，还有很多不良商家继续勾兑酒。从2018年我喝了古井贡酒，觉得味道不错，今天上午一个朋友刚送来两箱，就看到头条推送这个问题了，真是巧了??

三通稻仁名酒靠谱吗

靠谱酒还不错，很好喝，

该酒是名副其实的中国三大清香型名酒之一，更被民间誉为“南楼北汾”，现在已被古井贡酒收购。该酒酒体清澈透明，清香典型纯正，入口醇厚绵甜，香味协调，后味爽净，饮之怡人提神。没有酒糟味，口感不错，甘甜爽净，淡雅醇香。

如何快速鉴别假酒？

说到假酒当即会联想到茅台酒等名贵酒，大品牌的中高端酒确实是假酒重灾区，但是更多的假酒充斥在各大小超市商店，更是另人防不胜防。真假酒或许一喝多少都会有些眉目，但是我们又怎么在购买的时候避免呢？

很多人喝了大半辈子的酒但是对于白酒依然没有一个标准的概念，市面上的白酒有很多种，若白酒瓶出现这些特点，可以断定不是假酒就是酒精酒。

人们在购买物品的时候第一时间注意的都会是名称品牌，白酒也一样，有一些酒并没有在正规大型的商场上买，只流传在民间和网上。这些酒的名称通常极其夸张，什么某某专供酒、内供酒，特供酒，机关酒等。噱头很大显得神秘，甚至还卖得好。

目前国家已经明确规定，白酒产品中不能使用“专供”、“内供”等字眼。真正的特供酒也有，但是一般都不在市场上销售，而且名称也不会这么夸张。这样的酒“白送”都不要，谁知道里面装的是什么酒呢。

看完名称看商家，有的酒会说是某某分厂、总厂、甚至还有说新厂新技术、专厂专酿的。但也有可能是客户找到好酒定制而采用这些字眼，这种就要看运气了。还有说老厂搬迁，老酒窖藏里剩下的好酒特价卖出。

这些纯粹都是胡说八造，正规酒的商家一定会印制XX公司，上次遇到一酒友问我现有一款某台酒厂搬迁留下的某特供酒是否可信。问我的同时特供酒商家也在与他交谈，于是我便把这些套路说出来，但一场博弈下来我败了，他最终还是买了，幸运的是他喝了酒后说不错。

现在白酒酿造分为三种，固态法白酒=纯粮食酿造（粮食酒）是传统白酒、液态法白酒=食用酒精勾兑（酒精酒）、固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精。毫无争议液态法白酒是最差的一种，产品执行标准号为GB/T20821，这种酒精酒上头伤身体，建议大家尽量不要买。

最后还有曾经火红一时的洞藏酒，以及土埋酒、酒糟酒和竹筒酒。洞藏酒这个噱头在市场上搞出了不少的花样，通过人为造成瓶身发霉，让人产生老酒的感觉，事实上只有短短一两个月。其实阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟，洞藏只会让白酒变得更糟。

土埋酒酒埋地底下是绝对毁了，与“通风、干燥、阴凉保存”的环境形成鲜明的对比。参观过茅台镇酱酒厂的人都会发现，哪怕茅台酒都保存在通风透气的一楼甚至二楼的大陶缸里。

酒糟酒意用酒糟埋起来储存以此作为噱头来鼓吹产品，但是这种方法糟透了。用糟把酒埋起来，时间久了酒糟会受杂菌感染发霉，这样埋酒做无异于拿命在傻玩。

竹筒酒有人做过实验把酒打进竹筒里，一短时间后取出来喝已经难以下口，真放竹子里是无法保证其质量和味道的，所以市面上的竹筒酒只是用竹筒作为一个储存工具。

选酒上还是要实事求是，天下没有免费的午餐，三五十想喝到飞天是不可能的，当然好酒也不是茅台酒的专属名词。性价比高的口粮酒还是有的，或许没有华丽的包装，但是专注品质上还是很值得一试的。

德誉酱香wxxt0000接触酱酒业以来坚信品质才是王道，还在寻酒，或者对酱香酒知识感兴趣的酒友可关注或私聊我。

老酒与年份酒有什么区别？

所谓年份酒是指以传统白酒工艺酿造，经贮存三年及以上基酒勾调而成，标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。窖藏时间越长，酒香越浓，口感越醇，价格也越高。

像茅台公司就有15年、30年、50年、80年四种年份酒，茅台年份酒并不是整瓶酒都存放相应年份的酒，而是用基酒酒龄不低于15年的茅台酒勾兑而成的。

老酒，就是指存储了一定年份的酒，在漫长的存储过程中，白酒的品质随物理和化学反应慢慢发生变化，产生多种酯类物质，口感变得柔和，芳香诱人。老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。

新酿造出来的白酒经过勾调窖藏等过程，再经过长时间储存也能成为一瓶老酒，假如将一瓶东方国宾精品陈酿在适宜的环境下存放十年，也会成为一瓶优质老酒，这就是酱酒具有“越陈越香”的特点。

娘酒属于食品吗

娘酒属于一种酒，它当然是一种食品。是客家娘酒客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，据说已有五千年的历史，与江南的糯米水酒异曲同工，但却有着绝然不同的独特底蕴。客家娘酒呈乳白色，浓的用筷子一粘，可以拉出丝来，喝上一口，味美香浓，直透心头。《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。”喝娘酒是客家人的普遍习俗，到了喜庆节日，客家人则更喜欢拿娘酒来款宴宾朋。蒸娘酒颇讲究“山味”、“土味”。娘酒的主要原料糯米以刚脱壳的糙米为最好；水要用古井水；酒饼以江西、福建宁化的土酒饼为上；连清洗酒缸、酒瓮也不用洗洁精，而是用客家地区随处可见的“布惊叶”来清洗。其工序并不复杂。每年秋冬时节，客家主妇会先把酒缸、酒瓮、大锅等蒸酒器具用“布惊叶”泡洗干净，把糯米焖熟，凉透，然后把“酒饼”（曲药）研碎调冷开水均匀撒在糯米饭上拌匀，倒进酒缸里发酵，加盖并保温三天，每天加入适量的古井水，即见酒井中渗有酒酿。客家娘酒的最后一道工序是将米酒从酒糟中过滤出来，装进小瓮中，加入红曲，用草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中炙上好几个小时。这样，不但可以使酒质更加醇厚清香甜美，而且可以保留更长时间。舀酒酿于铝制壶中，兑水炖开，即俗之所称“水酒”也。客家人好酒更好客，石壁人用锡制酒壶装酒，一壶有三斤左右，一般人只能喝一斤上下，此酒醇香、爽口，喝到一定量时，酒意微微，脸上放光，五脏六腑似温水沐过，暖烘烘、热融融的．飘飘然然有一种说不出的惬意。粤北客家地区，客家人家家户户几乎都精熟于酿制用糯米发酵而成的“客家娘酒”，因此村中家家户户少不了酒瓮、酒缸，晒在庭前院后。逢年过节，妇女们在自家的灶头和院子里做客家娘酒。农家人常常说：“酿酒做豆腐，无人敢称老师傅。”即便做了几十年黄酒的师傅也不敢大意。而妇女们也喜欢拿出来比较手艺，如果谁家的酒做酸了，会遭到笑话。以前“客家娘酒”都是作为客家妇女坐月子时的滋补品、“客家娘酒”炖鸡，客家人叫鸡子酒。当小孩子出生三天后，亲友要喝“三朝酒”，满月喝“满月酒”，一岁喝“周岁酒”，成年结婚上轿前喝“暖轿酒”，喜宴喝“完婚酒”，年老寿辰时喝“生日酒”。每逢这个时节，妇孺老幼也禁不住小酌几口酒。客家人除了自饮娘酒外，还把它当作礼品。系统消息在婚礼中娘酒是女方回赠男方的礼品，女方把自家酿制的娘酒和其他礼品一起用扁担挑送，俗称“送酒担”。如果客家人生了孩子，婆家要备一壶娘酒、一只公鸡、一挂鞭炮，送往女方家里报喜。如今客家娘酒不仅成为客家人春节喜庆日子饭桌上必备饮品，更作为礼品赠送亲朋好友。附：“客家娘酒”的酿制过程(1)选料：黄酒选取糯米为原料，晚季稻更好；2)浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可；(3)蒸米：入甑进锅蒸，黄酒又称蒸酒，蒸米环节很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，黄酒将有残味，制酒失败)；(4)冷却：将蒸熟的米起锅摊开晾凉；(5)加入酒曲：在糯米内拌入酒曲，据说这种酒曲演变自畲族，由一二十种药材配制而成，相当于天然菌类；(6)发酵：将拌好酒曲的糯米放入陶器坛中发酵，大约24小时后，坛内温度自然上升，淀粉开始转化为糖份，冬天则用棉被或者稻草包裹坛子保温。自然发酵七日左右后转入大缸中，封好口放置两三个月。(其实发酵两周左右就可以取酒，但为了让糖份更好转化为酒精，保存稍久酒质会更好。)(7)取酒：压榨酒糟，分离汁和酒糟，把酒汁盛入坛中，用碗盖住，再用另一个碗反扣，以防杂物落入。(8)炙烤：在坛子四周围上谷糠或者稻草，阴火炙烤一天，把酒煮沸，既灭菌又让酒的口感更醇香。(9)封坛饮用：自然冷却，放置一周后，淘汰沉淀物，封好酒坛放置，待随时饮用。客家娘酒的品种之一叫“娘帝生”，这个名字是根据客家发音命名的，主要产于世界客都广东梅州。娘帝生是由糯米精酿而成。糯米是一种营养价值很高的谷类食品，含有丰富的B类维生素。中医认为，糯米性愠，具有健胃补肾，生津止汗的作用。糯米经过酿制成酒，营养成本更易于被人体吸收。糯米娘酒源远流长，具有五千年的历史。娘酒甘甜芳醇、能刺激消化腺的分泌，增进食欲，并有提神解乏，解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。梅州是著名的文化、华侨、足球之乡。在这孕育了不少人才的“世界客都”，有着逢年过节少不了娘酒做伴，以及客家女人“坐月子”必须用娘酒来调养身子的习惯。娘帝生的食用方法：1：用适量的鸡肉（猪腰、鸡蛋），少许生姜切丝,放进锅里热炒，加入娘帝生煮开后饮食，味道可口、香甜，是调养身体的传统食法。2：倒入适量的娘帝生于杯中，兑入冰冻雪碧或可乐，顺口、清爽，是享受的一种饮法。3：用适量生姜切片放入娘帝生，加热到90℃-95℃（请勿使酒煲溢），此时酒香四溢，浅斟慢饮，别有一番滋味。另外，娘帝生性愠，海鲜性冷，有专家建议食用海鲜请饮用糯米酒中和。

想在家里地下室长期存酒，度数高价格低的纯粮食酒有好的推荐吗？

三大主流香型白酒中，最适合长期储存的是酱香酒，越老熟越好喝。浓香酒也可以，只是不容易买的真的。至于清香型白酒，最适合新鲜着喝。题主的条件，有地下室，有储酒的愿望，也有经济能力，完全可以满足喝到老酒的目的。在酒体的选择上，本文提供三个建议：

⒈首选酱香酒。这是因为酱酒的老熟表现比较好，只要储存环境条件做到相对恒温，透风避光，酒不跑气，放到十年八年，开坛必须的满屋飘香还经日不散。喝着更叫一个顺，顺口顺喉，不烧心不上头，进口舍不得咽，喝起来不愿意停。

⒉酒体的选择，首选散酒。酱酒跟浓香酒不同的是，茅台镇做酒的散户槽坊多，比较容易找到纯纯的坤沙散酒。浓香就不行，除了几个高档的牌子酒，其余的基本都是三精一水勾兑的。因为自从有了液态法工艺技术，浓香酒的勾兑最成熟，单靠三精一水，所有酒味都能勾兑出来，行家都难分辨真假。⒊散酒的选择，要把握住三要点：

①一定要和生产厂家直接沟通，不可从卖酒的手上买。这个很简单，从他们手上买到，不管酒体质量如何，肯定贵很多，因为他们就靠这个挣钱养家。和厂家直接沟通的好处也显而易见，一是眼见为实，看到尝到有得挑选；二是比起卖酒的，厂家忽悠成分小许多，尤其是茅台镇的厂家，人品敦厚，不说假的；三是可以享受到出厂价，会节约一倍以上的买酒钱。

②不需要选择年份酒。既然用来储存几年以后喝，就尽量买53度新酒，便宜很多。还拿茅台镇来说，茅台酒的基本成本不到一百，九十多元。其他家庭槽坊和小酒厂的不到五十，能买到新酒更便宜。坤沙不到五十元。放个十年八年，茅台一样的质量。

③当下酱酒也有了酒精香精糖精的勾兑，只是技巧方法和其他香型白酒不同，显得复杂些。主要是通过废弃酒糟再用，来完成勾兑，比传统的串沙巧妙。这样的酒也能算得上是粮食酒，味道却差很多，所以要用到酒精香精糖精。买的时候要提高警惕。我的办法是，买到满意的酒后，认准这个厂家，和他们交成好朋友。建立牢固的信任关系，然后会对厂家和酒有了实际了解，能清楚的知道自己喝到的是好酒。当然自己的人品也要值得人家的信赖才是。

古代的酒在现在等于现代的多少度？

古代酒精浓度低，按现在的度数度量的话，一般只有2~3度

中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。

中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。

我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。

白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。

白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。

我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。

一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。

以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。

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