长毛的酒价格多少钱_米有一点发霉能做酒吗

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白酒长毛了还能喝吗

白酒里面长的白毛其实是一种絮状物，呈细条状，其是蛋白质析出，高浓度酒精的白酒里面是不可能出现细菌之类的微生物。一般出现这样的情况，都是因为储存环境的温度突然身高或者降低。只有纯粮食酿造的白酒才会有这种蛋白质析出的现象，人工勾兑的酒是不会出现这种现象的。

以前买的浮来春白酒也有过这种蛋白质析出的情况，说明这种酒是纯粮食酿造，小伙伴们可以放心大胆地喝哦。

米有一点发霉能做酒吗

发霉的米不可以酿酒。米发霉主要是由于米在储存时感染霉菌引起的，霉菌代谢会产生异杂味物质，同时也会消耗淀粉。含有糖的粮食都可以用来酿酒，但是发霉的米不仅含有糖类物质淀粉，也含有各种霉菌，所以在酿酒过程中，霉菌会使酒的质量变差。

白酒含甲醇排名

白酒中甲醇这三类酒排名最高。

第1类散酒，农村散酒，因为价钱低，在农村销售最多。散酒中甲醇超标主要与三个原因有关，一是劣质的粮食酿酒，去甲醇的技术不行，农村的设备简陋，无法检测。

第2类就是包谷酒，地瓜酒。这类酒酿造方法简单。自己在家就可以酿出来。

第3类酒精勾兑酒。在所有高甲醇白酒中这类酒最高。市场上常见的长毛老酒，竹筒酒以及碰瓷大牌的酒。都是酒精勾兑的，甲醇含量最高。

核桃泡的白酒长毛了还能喝吗

野生核桃有通经络，润血脉，黑须发常吃会使皮肉细腻光润，但如果是自己酿制的还是不要喝，有可能已经变质。储存两年以上的核桃一般会因储存方法不一样，因此出现质的退化。另外核桃仁含有大量的核桃油，这是不饱和脂肪酸也会简单变质。

做酒糟长毛了能不能做成酒

原因：在根霉菌与酵母菌协同工作的过程当中，如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，都会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。为了提高米酒的质量和风味，我们还是采取如下处理措施：

1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒；

2、设法把发酵温度降低到正常的范围内。已经长出白毛的米酒采用上述方法处理一下，就可以让白毛消失不见。在米酒酿造过程中注意以上两点，则可以防止米酒酿造过程中长出白毛。绝对是可防可治的绝佳方法。提醒：白毛一旦变成了绿毛或黑毛等有颜色的毛，整坛的米酒就不能再吃了，必须扔掉。

长毛的洞藏酒品质有保证吗

都说国人炒股厉害，各种概念股从地板价炒到直冲云霄，忽悠着各种小散进去接盘，自己赚得盆满钵满地逃之夭夭，最后只剩下一地鸡毛，留下散户在山顶望洋兴叹。国人炒酒也一样的精彩。中国白酒业的市场销售热点经历了炒历史、炒荣誉、炒文化、炒包装、炒人物、炒古迹、炒产地、炒窖池、炒年份，炒纯粮、炒原浆等营销概念的不断创新，如今又多了有个炒洞藏。其实并不是说洞藏酒不好，只是市场跟风太厉害，需要有慧眼识珠的本事。才能买到好的洞藏酒。这和炒概念股道理是一样的，只有好的酒，好的洞，酒经过长时间的沉淀慢慢经过老熟品质才会越来越好，酒越来越香。

好酒已成为一种需求旺盛的稀缺资源。好酒，从古自今都是一种社会资源被高端人群所独占。白酒的洞藏史也由来已久。千百年来，酿酒人利用天然洞穴储酒，仅是为了节约建设仓库的成本，并未对其附加更多的概念，更不会像现在明目张胆的宣传说我这个是洞藏了多少多少年，酒有多好喝，品质有多好。还编造各种各样的故事说什么神仙就住在洞里，守护着宝藏，其实根本没什么神仙，自己般了几坛酒进去放酒说是宝藏。如果只是这样编故事蹭热点的洞藏酒陆志劝酒友们别买这种的洞藏酒了。

洞藏酒已经有不少做得很有名气，如郎酒古法天成的天宝洞、地宝洞系列洞藏酒，贵州地区独特的洞藏洞酿文化、广德太极洞中感受音乐熏陶的古井淡雅美酒，湘西奇梁洞中神秘的酒鬼洞藏文化酒还有桂林洞藏三花酒、沙湖洞藏源浆酒、东北宝清龙湖洞藏、安徽将相和洞藏酒、青州云门酒业的洞藏陈酿、陕西的太白洞藏酒等等，诸多的洞藏酒，有的洞藏是利用先天大自然所赐，有的则是后天开发所致。品质各有千秋，差异自然也会很大，希望酒友们不被忽悠，都卖到好酒喝。

目前，洞藏酒主要有三类。一类是以郎酒为代表的天然山洞作为储酒场地，已有几十年的历史，无可厚非；第二类是利用城市防空洞或废弃的隧洞等城市公用设施改造而成，从节约用地和提高酒质角度也没问题；第三类花费大量的人、财、物力人为挖洞，我觉得这类洞藏酒就别买了，洞藏的酒质也不会太好，价格也会很贵，买了得不偿失。洞藏只是一种储存的方式，不是万能的，洞藏酒关键还在于酒的品质。目前，洞藏酒被认知和兴起的时间不长，缺乏科学、系统的研究及相关的行业标准和规范，导致业内对洞藏酒的定义和表述众说纷纭，莫衷一是。洞藏酒工艺关键是洞中恒温、恒湿，冬暖夏凉，同时远离工业污染，空气质量好，负氧离子较高，有利于白酒连续老熟的过程。也有专家认为：“天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别。因为洞内常年恒温、恒湿，空气中微生物种类丰富，对原酒保存和后天的老熟、生香、品质的升华具有独特的作用。在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，酒的杂质释放更加完全，口味更加醇厚。”洞藏的冬暖夏凉的特点对于好酒的作用，我们也可以说，好酒是有生命的，良好的产品储藏环境是对品质生命的呵护。对于白酒来说，洞藏仅是一种存储环境和方式，做酒关键在酒质，好酒不洞藏照样是好酒。经过洞藏等特殊储存后，对提升酒的品质当然是有好处的。但是，如果不是好酒，无论放在什么洞里，洞藏多久也不会发生质的变化，变成好酒。随着洞藏酒市场的升温，越来越多的白酒企业看到了洞藏酒的潜在价值和市场商机，纷纷扎堆拥入。这其中既有真正拥有洞藏资源，踏实做酒的，也有打着“洞藏”旗号混水摸鱼的洞藏酒，“洞藏酒”与“中华老字号”“驰名商标”一样更多的是一种信任符号。对于专门做混水摸鱼的洞藏酒那些人，你们还有良心吗？对得起大家的信任吗？赚着黑心钱就不怕晚上做噩梦？真心希望洞藏酒可以品质回归，让酒友们都能喝到真正意义上的洞藏酒。陆志从事在茅台镇从事酱香酒多年，一心一意踏踏实实做酒，心愿是将优质健康的纯粮食酱香酒带上普通老百姓的餐桌，让酒友们天天喝上好酒。如果信任陆志，可以找我推荐好酒，不仅性价比高，还品质保证。陆志（微信：luzhi684934）是爱酒之人，为酒友寻甘露，为自己觅知音。

45度白酒泡果酒保质期多久

1-8年。泡酒的水果宜选用浆果类水果，因为浆果的含糖量较高，味道甜美，泡酒可以延长水果本身的保质期，并且酒的风味也能得到极大的改善，具有水果的风味，成为果酒。值得注意的是酒宜选用酒精度50℃以上的白酒，同时不要选择腐败变质及成熟过头的水果。

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