鸡尾酒樱桃选购与经典鸡尾酒制作指南

在鸡尾酒的世界中，樱桃作为一种常见的装饰和调味材料，为无数经典鸡尾酒增添了别样的风情。本文将围绕鸡尾酒樱桃的购买途径、鸡尾酒的制作方法以及相关知识点进行详细阐述。

一、鸡尾酒樱桃的选购

购买鸡尾酒专用樱桃时，首先要关注樱桃的品质。新鲜、饱满、色泽鲜艳的樱桃是制作鸡尾酒的首选。以下是一些选购樱桃的技巧：

1. 观察樱桃的外观，选择颜色鲜亮、表皮光滑、无斑点的樱桃。

2. 摸一摸樱桃的硬度，过于软烂的樱桃可能已经不新鲜。

3. 闻一闻樱桃的气味，新鲜樱桃通常具有浓郁的果香。

购买鸡尾酒樱桃的途径主要有以下几种：

1. 超市：超市中的水果区通常有销售新鲜樱桃，可挑选品质较好的樱桃。

2. 农贸市场：农贸市场中的樱桃品种多样，价格相对实惠，但需注意挑选。

3. 网购：网上购物平台上的樱桃种类繁多，可挑选适合自己的樱桃。

二、鸡尾酒制作方法

鸡尾酒的制作方法多种多样，以下介绍几种经典鸡尾酒的制作方法：

1. 玛格丽特

配方：盐适量、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、3/4盎司

做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。

2. 龙舌兰日出

配方：60毫升龙舌兰、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁

做法：将龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可。

3. 水母鸡尾酒

做法：将蓝橙力娇酒倒入一杯伏特加中，用吸管滴入百利甜酒（一小段吸管更短更好滴）。

4. 恶魔坟场

做法：将龙舌兰、黑朗姆酒、苏格兰威士忌、美国威士忌、杏仁白兰地等六种酒合成的一种酒。将材料倒入杯中（不加冰块），最后倒入啤酒浮于酒液面上即可。

5. 血腥玛丽

做法：将伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。

6. 丛林极光果汁

做法：在灯光下看是粉红色，灯光一暗就会变为蓝色，闪着美丽光泽。

7. 梦幻勒曼湖

做法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。

8. 彩虹酒

做法：利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。

9. 白兰地亚历山大

做法：将冰块放置在鸡尾酒杯中，进行冷却冰杯。在摇酒器底杯中装入冰块，量取白兰地酒30毫升、深色可可香甜酒15毫升、鲜奶油15毫升，全部倒入摇酒器底杯内。盖上摇酒器过滤盖及上杯盖，用力摇荡均匀直到外部结霜。将第一步中鸡尾酒杯中的冰块取出，将摇荡后的酒液过滤并倒入鸡尾酒杯中。撒少许豆蔻粉在鸡尾酒杯中，作为装饰。

10. 中国马天尼鸡尾酒

原料配方：茅台酒3盎司、玫瑰露1盎司、青橄榄1只

制作过程：将茅台酒和玫瑰露酒放入调酒壶中摇匀，滤入鸡尾酒杯。杯口用柠檬皮擦拭，橄榄沉底装饰。

11. 水晶之恋鸡尾酒

原料配方：洋河大曲2盎司、中国干白葡萄酒1/3盎司、红樱桃1只

制作过程：将材料和冰放入调酒壶，摇匀。然后滤入鸡尾酒杯。红樱桃沉底装饰。

12. 一代红妆鸡尾酒

原料配方：竹叶青1.5盎司、中国白葡萄酒4盎司、酸橙汁1盎司、石榴糖浆1盎司、苏打水150毫升

制作过程：将各种材料放入调酒壶中摇匀。滤入鸡尾酒杯。注入苏打水。

13. 太空星鸡尾酒

原料配方：莲花白酒1盎司、鲜橙1只、红樱桃1只、吸管1支

制作过程：将鲜橙洗净擦干，用小刀从橙子顶部4/5处切开，分成两个部分，较大的部分用吧匙掏空成容器。果肉榨汁后与莲花白酒混合注入。小的部分上面掏一个小洞，插入串有红樱桃的吸管，然后起盖在大的部分上面，使之还如一个完整的鲜橙中。将其放入浅碟型香槟酒杯中。

三、其他鸡尾酒制作方法

1. 血腥玛丽：伏特加60毫升、番茄汁180毫升、柠檬汁1/2茶匙、乌斯特辣酱油1/2茶匙、蔊菜泥1/2茶匙、辣椒汁、现磨胡椒粉、盐、莱姆片。

2. 天使之吻：可可甜酒4/5、鲜奶油1/5、樱桃1个。

3. 莫吉托：白朗姆酒40毫升、柠檬汁60毫升、糖浆20毫升、新鲜薄荷叶适量、苏打水适量、柠檬角1个、方糖1块。

四、樱桃果汁的制作

樱桃果汁的制作方法如下：

1. 准备去了核的樱桃。

2. 准备冰糖和冰水。

3. 将樱桃、冰糖和冰水放入榨汁机中榨汁。

五、波罗乃兹

波罗乃兹是一款由伏特加、樱桃白兰地所组成的鸡尾酒。这款酒用波兰的传统舞蹈命名，虽然这种舞蹈场面壮观，适于大型庆典等场合，但与鸡尾酒确实没有什么关系。用樱桃白兰地将伏特加柔美的包裹起来，使它成为能表现宫廷舞曲华丽的鸡尾酒。

通过以上介绍，相信大家对鸡尾酒樱桃的购买途径、鸡尾酒的制作方法以及相关知识点有了更深入的了解。在享受鸡尾酒带来的愉悦的同时，也能品味到樱桃带来的独特风味。