让你的餐桌上多一份美味_红酒樱桃酱的制作方法

红酒樱桃酱是一道美味的调味汁，可以用来搭配各种肉类、奶酪和蔬菜。它的制作方法非常简单，只需几个步骤就可以制作出口感细腻、味道浓郁的红酒樱桃酱。

制作红酒樱桃酱需要准备以下材料

- 新鲜的樱桃 500克

- 红酒 250毫升

- 水 50毫升

- 红糖 100克

- 柠檬汁 1汤匙

- 肉桂棒 1根

- 八角 2个

- 月桂叶 2片

- 盐 适量

步骤一准备樱桃

将樱桃洗净，去核，切成小块备用。

步骤二烹制酱汁

将红酒、水、红糖、柠檬汁、肉桂棒、八角和月桂叶放入锅中煮沸，然后转小火继续煮约10分钟，直到糖完全溶解。

步骤三加入樱桃

将准备好的樱桃块加入锅中，继续煮约15分钟，或直到樱桃变软，汁液变浓稠。

步骤四调味

将调味料加入锅中，搅拌均匀。根据个人口味加入适量的盐，煮沸约2分钟，然后熄火。

步骤五过滤

将酱汁过滤，去掉肉桂棒、八角和月桂叶。

步骤六装瓶

将过滤后的酱汁倒入瓶中，密封保存。

1. 樱桃可以用冷冻的，但不要用罐装的樱桃。

2. 如果不喜欢酒味太重，可以减少红酒的用量。

3. 如果喜欢更浓稠的酱汁，可以加入适量的淀粉水。

4. 酱汁可以保存在冰箱中，但在一周内食用完毕。

红酒樱桃酱是一道美味可口的调味汁，不仅可以搭配肉类、奶酪和蔬菜，还可以用来做面包、饼干等烘焙食品。制作方法简单，只需准备好材料，按照步骤烹制即可。