简单易学，香甜健康——红酒桂圆面包制作指南

红酒桂圆面包，以其独特的香甜口感和丰富的营养价值，成为了家庭烘焙的新宠。这款面包的制作过程简单易学，不仅适合烘焙新手尝试，也能为日常饮食增添一份健康与乐趣。以下是红酒桂圆面包的制作步骤，带您轻松入门。

准备材料

准备好制作红酒桂圆面包所需的材料：高筋面粉300克、糖粉50克、盐2克、酵母5克、温水150毫升、桂圆干50克、红酒50毫升以及适量的黄油。这些材料在大多数超市或烘焙用品店都能轻松购得。

揉面团

将高筋面粉、糖粉、盐和酵母混合后，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至所有材料融合成面团。将面团放在操作台上，用力揉至表面光滑，这一步骤大约需要5-10分钟。揉好的面团需要静置约1小时，让酵母发挥其作用。

浸泡桂圆干

在等待面团发酵的同时，将桂圆干用温水泡软。泡软的桂圆干不仅便于揉入面团，还能更好地释放其香甜味道。将泡软的桂圆干沥干水分，与红酒一起浸泡，让红酒的醇香渗透到桂圆干中。

揉入桂圆干

面团静置完成后，将泡好的桂圆干揉入面团中，确保桂圆干均匀分布在面团中。加入适量的黄油，继续揉面团，直至面团光滑且有弹性。黄油不仅能增加面包的口感，还能使面包更加柔软。

发酵

将揉好的面团放入一个抹了油的盆中，盖上湿布，放置在温暖处进行发酵。发酵时间通常为1-2小时，期间面团会膨胀至原来的2倍左右，这是面包成功的关键步骤。

烤制

当面团发酵完成后，将其放入预热至180°C的烤箱中，烤制20-25分钟。期间，注意观察面包表面颜色，当面包表面呈金黄色时，即可取出。

完成

取出烤好的红酒桂圆面包，待其冷却后即可享用。这款面包不仅口感香甜，而且营养丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的红酒桂圆面包。烘焙的过程虽然简单，但每一道工序都充满了乐趣与成就感。希望大家在享受美食的同时，也能体会到烘焙带来的快乐。